Завитушки с маком
Завитушки с маком – отличная выпечка, которая никого не оставит равнодушным! Булочки получаются восхитительно мягкими, вкусными и пышными, а мак придает им оригинальность.
Завитушки с маком и сухофруктами
Ингредиенты:
Для теста:
- сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
- мука – 450 г;
- соль – щепотка;
- сахар – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 40 г;
- молоко – 1 ст.
Для начинки:
- мука – 100 г;
- сахар – 150 г;
- сухофрукты – 200 г;
- молоко – 100 мл.
Приготовление
Для начала давайте приготовим тесто для булочек. Для этого можно воспользоваться хлебопечкой: загружаем в ведерко все ингредиенты, выставляем на дисплее режим «Тесто» и ждем около 2 часов. Не теряя времени зря, сделаем пока начинку. Мак соединяем с сахаром, вливаем молочко и варим на среднем огне, помешивая, до загустения. Сухофрукты промываем и замачиваем на некоторое время в теплой воде, а потом нарезаем крупными кусочками и соединяем с маком. Готовое тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой, и разделяем на 4 части. Затем каждую раскатываем в прямоугольный пласт, равномерно распределяем начинку и закручиваем туго в рулеты. Далее перекладываем заготовки на противень и оставляем постоять минут на 30. После этого отправляем их на 45 минут в прогретую духовку, предварительно промазав булки желтком. Готовую завитушку аккуратно перекладываем на блюдо, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
Завитушки из творожного теста с маком
Ингредиенты:
Для начинки:
- молоко – 400 мл;
- молотый мак – 150 г;
- ванильный пудинг – 1 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- корица молотая – 1 ч. ложка.
Для теста:
- творог – 150 г;
- молоко – 6 ст. ложек;
- сахар – 75 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мука – 320 г;
- лимонная цедра – по вкусу;
- масло растительное – 6 ст. ложек.
Приготовление
Мак высыпаем в миску, заливаем стаканом молока и провариваем на слабеньком огне в течение 3 минут. Порошок пудинга разводим оставшимся молоком и, помешивая, вводим в маковую смесь. Далее всыпаем по вкусу сахар, бросаем молотую корицу и варим ровно минутку, чтобы смесь загустела. После этого оставляем ее остывать, а сами переходим к приготовлению теста. Соединяем все ингредиенты в кастрюльке, замешиваем однородное тесто и ставим ровно на час в холодное место. Затем раскатываем его в квадратный пласт, распределяем начинку и сворачиваем в рулет. Смазываем его взбитым белком, нарезаем кусочками и выпекаем в духовке минут 30.
© Orphus