Постная выпечка
Разумеется, что пост – не только возможность сбросить вес придерживаясь нормального питания, но и духовная практика, прежде всего. Тем не менее, если вы не придерживаетесь строгих правил ограничения рациона, то наверняка задавались вопросом приготовления всяческих вкусностей без использования ингредиентов животного происхождения. О рецептах без них мы как раз и поговорим в этой статье.
Домашняя постная выпечка с бананами
Ингредиенты:
- мука - 240 г;
- разрыхлитель - 3 г;
- сода пищевая - 3 г;
- растительное масло - 60 мл;
- бананы (крупные) - 2 шт.;
- мед - 40 г;
- вода - 40 мл;
- шоколадные чипсы из черного шоколада.
Приготовление
Доводим температуру духового шкафа до 160°С. Отдельно готовим смесь сухих ингредиентов, состоящую из муки, соды с разрыхлителем и щепоти соли. Отдельно пюрируем банан с маслом, медом и водой. Соединяем содержимое обеих мисок и замешиваем густое тесто. Добавляем в тесто шоколадные чипсы из черного шоколада или любые другие дополнения по своему вкусу, например, орехи, семечки, цукаты, сухофрукты. Выпекаем в течение 15 минут, а затем извлекаем из формы и полностью остужаем перед нарезкой.
Сладкая постная выпечка с вишней
Ингредиенты:
Для бисквита:
- мука - 320 г;
- картофель сладкий - 3 шт.;
- финики (очищенные) - 1 ст.;
- горячая вода - 60 мл;
- какао-порошок - 70 г;
- сушеная вишня - 801 г;
- чайный пакетик;
- корица, молотый имбирь, мускатный орех - по 3 г;
- мед - 60 г.
Для крема:
- кокосовое молоко - 200 мл;
- ваниль.
Приготовление
Разогреваем духовой шкаф до 160°С. Нарезаем сладкий картофель и готовим его на пару, доводя до мягкости. Смешиваем муку с какао, корицей, имбирем и мускатом. Заливаем чайный пакетик 60 мл кипятка. Пока чай заваривается, в блендере соединяем мед, картофель с финиками и ванилью, вливаем горячий чай и вновь взбиваем все до однородности. Добавляем в смесь сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Кладем в тесто сушеную вишню. Распределяем тесто между двумя противнями и ставим их в духовку на полчаса.
Снимаем верхний слой кокосовой мякоти и масла с кокосового молока, добавляем ваниль и взбиваем все, чтобы масса стала воздушной и гладкой. Выкладываем половину кокосового крема поверх одного из остывших коржей, накрываем вторым и снова распределяем слой крема. Последняя деталь декора – свежая вишня наверху.
Постная выпечка с яблоками
Вкусная постная выпечка не обязательно должна быть дорогой. Например, этот тарт с яблоками готовится на простой слоеной основе из теста на растительном маргарине. Если в ваших магазинах не продают подобного постного теста, то вы можете сделать его самостоятельно, соблюдая рецептуру обычного слоеного теста, но заменив сливочное масло маргарином.
Ингредиенты:
- слоеное тесто на растительном маргарине - 375 г;
- яблоки среднего размера - 2 шт.;
- сахар - 30 г;
- абрикосовый джем.
Приготовление
Разогреваем духовой шкаф до 190°С. Постное тесто для выпечки раскатываем до толщины в 1,2 см и вырезаем в круг, по 
диаметру равный вашей форме, не забыв сделать дополнительные отступы для бортов. Раскатанное тесто надрезаем крест накрест по всей поверхности, но не прорезаем насквозь – этот прием поможет избежать чрезмерного поднятия коржа в центре. Выкладываем тесто в форму для выпекания и ставим в духовку на 10 минут. Когда тарт схватится, выложите на него тонко нарезанные ломтики яблок, посыпьте их сахаром и полейте абрикосовым джемом. Возвращаем яблочный пирог в духовку еще на полчаса или до тех пор, пока яблоки не размягчатся.
Перед подачей дайте тарту остыть и лишь затем извлекайте его из формы и нарезайте порционными кусками.
© Orphus