Банановый торт
Одним из вариантов главного лакомства для торжества по любому случаю может стать ароматный банановый торт. Благодаря тому, что бананы сочетаются с огромным количеством сладких дополнений, существует огромное количество рецептов приготовления этого лакомства, на нескольких из них мы и остановим свое внимание далее.
Творожно-банановый торт с печеньем
Банановый чизкейк – один из самых нежных и вкусных вариаций тортов. Мы решили модифицировать рецепт и заменить классическую основу в виде крем-сыра смесью творога и йогурта.
Ингредиенты:
- печенье - 140 г;
- сливочное масло - 85 г;
- творог - 290 г;
- йогурт - 230 мл;
- бананы - 2 шт.;
- сахар - 55 г;
- яйца - 2 шт.;
- мука - 10 г;
- экстракт ванили - по вкусу.
Приготовление
Приготовьте основу чизкейка, соединив вместе крошку печенья и растопленное масло. Утрамбуйте готовую смесь на дно выбранной формы. Пюрируйте бананы и взбейте пюре с творогом и йогуртом. Превратите в пену яйца и сахарный песок, добавьте пену к творожно-банановой массе. Всыпьте муку и дополните смесь экстрактом ванили. Распределите творожную смесь по коржу из печенья и поставьте все в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах. Перед извлечением из формы и нарезкой десерту следует полностью охладиться.
Простой банановый торт
Если вы следите за своим питанием, но не хотите отказываться от сладостей полностью, то здоровой альтернативой торту с обилием масла станет лакомство, приготовленное по этому рецепту. В этом вкусном банановом торте нет ни капли масла, что не мешает ему быть мягким и сохранять влагу.
Ингредиенты:
- йогурт - 135 мл;
- сахарный песок - 110 г;
- яйцо - 1 шт.;
- спелые бананы - 3 шт.;
- молоко - 45 мл;
- мука пшеничная - 115 г;
- мука овсяная - 115 г;
- разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки;
- корица - 1 ч. ложка.
Приготовление
Взбейте йогурт с сахарным песком вместе до растворения кристаллов последнего. Добавьте яйцо и повторите взбивание. Пюрируйте несколько очень спелых и мягких бананов вместе, влейте к пюре молоко. Соедините оба вида муки между собой и добавьте корицу с разрыхлителем. Тщательно перемешав, влейте взбитый с яйцом йогурт и банановое пюре с молоком. Замесите однородное тесто и распределите его в промасленном противне. Выпекайте 25 минут при 180 градусах. Еще не остывший корж можно пропитать сиропом, а после остывания покрыть кремом на основе сметаны или крем-сыра.
Шоколадно-банановый торт – рецепт
Ингредиенты:
Для коржей:
- спелые бананы - 3 шт.;
- растительное масло - 55 мл;
- сливочное масло - 115 мл;
- сахар - 175 г;
- яйца - 4 шт.;
- молоко - 235 мл;
- вареная сгущенка - 115 мл;
- разрыхлитель - 2 ч. ложки;
- мука - 480 г;
- шоколадная крошка - 90 г;
- черный кофе - 60 мл.
Для крема:
- сливочное масло - 115 г;
- сахарная пудра - 345 г;
- вареная сгущенка - 45 мл;
- молоко - 20 мл;
- черный кофе - 35 мл.
Для ганаша:
- горький шоколад - 55 г;
- жирные сливки - 45 мл;
- спелый банан.
Приготовление
Для коржей необходимо превратить спелые бананы в пюре. Взбейте размягченное масло с сахарным песком в пышный белесый крем, добавьте к нему пюре из бананов, яйца, по одному, сгущенку, молоко, кофе и шоколадную крошку, не прекращая взбивание. Отдельно соедините оставшиеся сухие составляющие и добавьте их к смеси. Наполните тестом три 20-см формы для выпечки и разместите в духовке при 180 градусах на полчаса. Полностью охладите готовые коржи.
Взбейте размягченное масло с остальным ингредиентами по списку для того, чтобы приготовить крем.
Для ганаша залейте раскрошенный шоколад горячими жирными сливками, оставьте на полминуты и перемешайте.
Каждый из остывших коржей смажьте слоем кофейного крема, а верхушку декорируйте ганашем и кусочками бананов.
© Orphus