Бефстроганов из свинины

бефстроганов из свинины

Бефстроганов – одно из самых известных национальных блюд русской кухни, получившее большое распространение и популярность во всем мире. Традиционно его готовят из говядины и иногда из телятины, но мы предлагаем вам узнать рецепты бефстроганова из свинины.

Бефстроганов из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 1 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – для обжарки;
  • специи – по вкусу;
  • вода – 1 ст.;
  • сметана – 250 мл.

Приготовление

Рассмотрим простой способ, как приготовить бефстроганов из свинины. Итак, мясо промываем, обсушиваем, слегка отбиваем кухонным молоточком и нарезаем сначала на медальоны, а затем на полосочки. На дно чаши мультиварки наливаем растительное маслице, кладем мясо и обжариваем его, не закрывая крышкой, и выбрав на приборе программу «Выпечка» минут 15, периодически перемешивая.

Затем подсаливаем мясо по вкусу и слегка перчим. Заливаем свинину стаканом воды, закрываем крышку и устанавливаем режим «Тушение» примерно на 1 час. Теперь отдельно на сковороде подготавливаем поджарку: измельченный лучок пассеруем на сливочном маслице, всыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета и появления приятного и ароматного «грибного» запаха. После этого перекладываем поджарку к мясу, выливаем сметану, солим, перчим по вкусу и тушим блюдо еще минут 20-25. Вот и все, бефстроганов в мультиварке готов!

Бефстроганов из свинины с грибами

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • свежие шампиньоны – 700 г;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • сметана – 200 мл;
  • масло сливочное – 150 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • специи.

Приготовление

Предлагаем еще один способ, как готовить бефстроганов из свинины. Лук сначала очищаем от шелухи и мелко шинкуем полукольцами. В сковороде растапливаем немного сливочного маслица, выкладываем лучок и пассеруем его на среднем огне до мягкости. Не теряя времени зря, промываем и обрабатываем грибы. Нарезаем их маленькими кусочками и высыпаем в сковороду с луком. Затем солим все, перемешиваем и немного увеличиваем огонь. Жарим грибы до полной готовности, помешивая. Выделяющийся овощной сок собираем аккуратно ложкой и переливаем в отдельную чашку. Чесночок чистим и выжимаем через чесночницу. Смешиваем его со сметанкой и грибным бульоном, добавляем горчицу, солим и перчим.

Тщательно перемешиваем и выкладываем в сковородку с грибами и луком. Обжариваем всё на небольшом огне, пока соус хорошо не загустеет. Свинину промываем и нарезаем тонкими полосочками поперёк волокон и обкатываем мясо в муке.

Теперь берем большую сковороду с толстым дном, растапливаем оставшееся сливочное масло. С кусочков свинины стряхиваем слегка лишнюю муку и выкладываем в сковороду. Готовим мясо на сильном огне до появления аппетитной корочки. После этого выкладываем обжаренные грибы с луком, посыпаем солью и тщательно всё перемешиваем. Готовим блюдо на среднем огне примерно 3-5 минут, а потом снимаем с огня и накрываем сковороду крышкой. Даем бефстроганову из свинины со сметаной настояться и подаем к столу.

Бефстроганов из свинины с огурцами

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • соленые огурцы – 5 шт.;
  • бефстроганов из свинины со сметаной
  • сливки – 500 мл;
  • масло растительное;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем соломкой. Лук измельчаем, шампиньоны нарезаем пластинками и пассеруем на небольшом огне. Огурцы шинкуем кубиками и выкладываем вместе с мясом в сковороду. Заливаем сливками и тушим в течение 10 минут. В самом конце блюдо приправляем специями и перемешиваем. Вот и все, бефстроганов из свинины со сливками готов!


 
Статьи по теме:
Картошка, тушеная с тушенкой
Картошка, тушеная с тушенкой – элементарное, и в тоже время очень вкусное и сытное блюдо, которое можно сделать без особых усилий. Мы собрали для вас несколько оригинальных рецептов этой вкусности. Читаем полезные советы и угощаем близких изумительным ужином.
Картошка, тушеная со свининой
Тушеная картошка со свининой – сытное блюдо и беспроигрышный вариант для обеда или ужина. Такое кушанье непременно придется по вкусу вашим близким и гостям. Давайте познакомимся с некоторыми простыми рецептами этого универсального блюда.
Тушеная картошка с грибами
Тушеную картошку с грибами можно подавать и в качестве самостоятельного блюда, и в виде гарнира к мясу. Блюдо получится сытным, ароматным и вкусным. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов этого простого, но в тоже время оригинального блюда.
Мясо с айвой – рецепт
Айва – изумительный плод, обладающий необычным вкусом и ароматом. Его широко используют в создании самых разных блюд. И сегодня мы расскажем, как приготовить мясо с айвой. Такое кушанье идеально подойдет, как к праздничному, так и будничному столу.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice