Булочки для хот-догов
Хот-доги относят к так называемому фаст-фуду. И хоть такая еда считается совсем неполезной, но иногда можно себя побаловать. Тем более, если приготовить такое угощение дома. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить булочки для хот-догов в домашних условиях.
Булочки для хот-догов – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 350 г;
- молоко – 200 мл;
- сухие дрожжи – 10 г;
- яйца – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
Дрожжи смешиваем с мукой, добавляем сахар и соль. Перемешиваем полученную сухую смесь. Затем добавляем яйцо, теплое молоко и растительное масло. Вымешиваем тесто. Накрываем его салфеткой и оставляем на 1 час подходить в теплом месте. Когда тесто подошло, обминаем его, выкладываем на стол и делим на 9 кусочков, каждый из которых затем раскатываем в лепешку толщиной около 0,5 см. Края каждой заготовки сворачиваем с 2 сторон к середине и аккуратно защипываем. Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз и даем постоять примерно полчаса. Затем отправляем противень с булочками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем около 15 минут, пока не появится золотистая корочка. После этого булочки для хот-догов можно вынимать, как только они остынут, можно разрезать и вкладывать начинку.
Булочки для датского хот-дога
Ингредиенты:
- мука – 600 г;
- молоко – 300 мл;
- сахар – 4 ст. ложки;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- сливочное масло – 50 г;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- яйца – 1 шт.;
- белый кунжут для присыпки.
Приготовление
В теплое молоко всыпаем дрожжи и оставляем минут на 15. Затем добавляем растопленное сливочное масло, сахар, соль и все хорошенько перемешиваем. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем мягкое тесто, которое затем скатываем в шар, смазываем растительным маслом и накрываем. Оставляем тесто подходить примерно на 1 час. После чего его обминаем и делим на кусочки по 60-70 г каждый. На смазанную растительным маслом доску перекладываем кусочки и накрываем салфеткой. Далее каждый шарик раскатываем в пласт, который потом сворачиваем рулетом, края которого защипываем. Перекладываем заготовки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
Даем заготовкам еще подойти в течение примерно получаса. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 20.
Булочки для французского хот-дога отличаются по форме от булочек для датского хот-дога. И главное их отличие состоит как раз во внешнем виде. В первом случае в булочке с одной стороны срезаем верхушку (горбушку), а внутри делаем углубление при помощи ножа, в которое наливаем кетчуп, майонез и вставляем сосиску.
Второй же вариант булочек часто готовят с кунжутом сверху. Потом булочку надрезают с одной стороны вдоль и внутрь вкладывают начинку и добавляют соусы: кетчуп и горчицу.
© Orphus