Как хранить тыкву?
Тыква – это по-настоящему уникальный овощ, обладающий многими свойствами целебного характера. В ее мякоти содержится большое количество ценных веществ:
- витамин С - для поддержания здоровья в холодный период года;
- витамины группы В – помогают снять усталость, раздражительность, бессонницу, очищают лицо от прыщей, укрепляют ногти, придают блеск и шелковистость волосам;
- витамины А и Е препятствуют преждевременному появлению морщинок;
- очень редкий витамин К - способствует свертываемости крови;
- витамин Т тоже не часто встречается в других овощах. Он интересен тем, кто пытается сбросить лишний вес, так, как помогает усваивать тяжелую пищу и тем самым предотвращает ожирение;
- среди овощей тыква является чемпионом по содержанию железа. Поэтому все у кого тыква частый гость на столе, обладают хорошим цветом лица и всегда отличаются прекрасным настроением;
- тыквенный сок полезен для поддержания мужского здоровья и сексуальности;
- семечки тыквы издавна входят в состав приворотного зелья.
Учитывая все вышесказанное, возникает естественный вопрос: как правильно хранить тыкву.
Рассмотрим несколько вариантов сбережения столь ценного овоща.
Как хранить тыкву зимой в собственном доме?
Если вы сами вырастили тыкву на своем земельном участке, стоит позаботиться о ее сохранности до весны. Для этого ее убирают с грядок приблизительно в середине сентября, в сухую погоду, желательно перед первыми осенними заморозками. Тыкву срывают с куста вместе с небольшой плодоножкой, которая должна быть сухой и жесткой.
За плодоножку лучше не браться, особенно у крупных и тяжелых плодов, так как она может обломаться, а с обломанного места может начаться процесс гниения овоща. Тыквы, готовящиеся к хранению, подсушивают на солнышке в течение недели. Если при сборке урожая поверхность тыквы поцарапалась, то бороздки и неглубокие царапины можно залечить, наклеив на них бактерицидные пластыри. Подсушивать необходимо в сухом месте, защищенном от влаги. Когда кора тыквы отвердеет, плоды переносят в сухое и темное место хранения с желательной температурой в 15-20 градусов.
Как хранить тыкву в квартире?
В условиях городской квартиры хранят как недозрелые плоды, они доходят до полной спелости за 1-2 месяца, так и полностью созревшие. На зимние месяцы для тыквы выделяют угол в темной кладовке, где нет доступа солнечных лучей.
Время от времени плоды следует осматривать. При появлении признаков гниения, пораженные места вырезают до здоровых тканей и обжигают срезы пламенем свечи. Обрезанные плоды употребляют в пищу в первую очередь.
Как хранить разрезанную тыкву?
Порезанную мякоть тыквы можно на несколько недель положить в холодильник, но не больше, иначе начнется процесс гниения, и продукт придется выбросить.
Для более длительной сохранности, разрезанную на части тыкву, тщательно просушивают, упаковывают в полиэтиленовые пакеты порциями по 300-600 г и отправляют в морозильную камеру. Пакеты следует упаковать как можно плотнее без пузырьков воздуха. Вместо обычных полиэтиленовых пакетов можно в магазине приобрести специальные мешочки и лотки для заморозки.
Зимой, по мере необходимости, порезанную тыкву размораживают несколькими способами:
- в холодильнике приблизительно 10-12 часов;
- в комнате – 4-5 часов;
- в микроволновой печи или в духовом шкафу;
- в посуде с теплой или горячей водой, при этом следует не допускать попадание воды в пакет с замороженным продуктом.
Узнав простые правила о том, как хранить тыкву зимой вы сможете обеспечить себя и свою семью полезным и ценным продуктом до самого лета, приготовив тыкву в духовке или любым другим интересным способом.
© Orphus