Лаваш с сыром и зеленью
Простая в приготовлении закуска в виде лаваша с сыром и зеленью, подойдет как для употребления с бокалом пива, так и к чашечке горячего чая. Сытное и вкусное блюдо придется по вкусу любому поклоннику сыров, ведь незатейливой пшеничной лепешкой можно оборачивать абсолютно любые виды сыра и зелени, создавая новые сочетания вкусов из раза в раз.
Армянский лаваш с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- армянский лаваш - 2-3 шт.;
- твердый сыр - 100 г;
- вяленые томаты - 4 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- острый перец - по вкусу;
- кориандр - пучок.
Приготовление
Болгарский перец накалываем и обжигаем на конфорке до образования черной кожицы. Кожицу счищаем, а мякоть плода отделяем от многочисленных семечек. Нарезаем перец соломкой. Вяленые томаты измельчаем и смешиваем с тертым сыром. Туда же добавляем нарезанный острый перец и пучок измельченного кориандра.
Теперь, когда начинка готова, можно приступать к формированию закуски. Можно выложить сырную смесь с перцами на край лаваша и свернуть все в рулет, ну а если у вас лаваш небольшого диаметра, то сделайте так, как сделали мы - распределите начинку по всей поверхности лепешки и накройте ее еще одной лепешкой сверху. Запекайте армянские лаваши в духовке до тех пор, пока не расплавится сыр.
Рецепт жареного лаваша с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- ветчина - 200 г;
- сыр моцарелла - 200 г;
- острый перец - по вкусу;
- зеленый лук, петрушка - по вкусу;
- соль, перец - по вкусу;
- лаваш - 1 шт.;
- растительное масло.
Приготовление
Ветчину и сыр нарезаем мелкими кубиками и смешиваем. Добавляем в смесь измельченную зелень и острый перец. Солим и перчим начинку по вкусу.
Лаваш разрезаем на 4 кусочка. На край каждого из кусочков кладем по порции сырной начинки с зеленью и сворачиваем лаваш в трубочку, не забыв подвернуть и верхние края.
Обжариваем трубочки из лаваша на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Перед подачей, выкладываем трубочки из лаваша на салфетку, чтобы впитать лишний жир, а затем сервируем с соусом. В качестве последнего может выступать кетчуп, сметана с зеленью или домашний майонез.
Тонкий лаваш с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- сметана - 250 г;
- крем-сыр - 250 г;
- острый перец - 1 шт.;
- тертый твердый сыр - 1 ст.;
- чеснок - 1 зубчик;
- сушеный лук - 1 ч. ложка;
- соль, перец - по вкусу;
- лаваш.
Приготовление
Взбиваем сметану с крем-сыром, добавляем измельченный острый перец, чеснок, сушеный лук и соль с перцем по вкусу. Сдабриваем смесь тонко натертым твердым сыром. Полученную массу ровным слоем распределяем по всей поверхности лаваша и сворачиваем последний в рулет. Оборачиваем рулет пленкой и оставляем в холодильнике на час. После, рулет можно освободить от пленки и нарезать порционными кусочками.
Лаваш с сыром и зеленью в духовке
Ингредиенты:
- лаваш - 1 шт.;
- твердый сыр или смесь сыров - 300 г;
- крем-сыр - 100 г;
- яичный желток - 2 шт.;
- зелень петрушки - по вкусу;
- шпинат - 1 пучок;
- красный лук - 1 шт.;
- томатный соус - 1 ст.;
- растительное масло.
Приготовление
Твердый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с измельченной зеленью. Добавляем в смесь половину крем-сыра и яичный желток.
Красный лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. В конце готовки добавляем к луку зелень шпината и перемешиваем. Добавляем остывшую зажарку в сырную смесь.
Сыр, не жалея, выкладываем на один из краев лаваша и плотно заворачиваем последний в трубочку. Разрезаем ролл пополам и выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания. Смазываем рулеты томатным соусом, поверх выкладываем кусочки крем-сыра и запекаем все в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
© Orphus