Мясной салат с грибами
Если вы ищете каким бы сытным салатом накормить гостей во время праздника, то варианта лучше мясных салатов просто не существует. Вкусные мясные салаты с грибами придутся по вкусу всем, а на их готовку уйдет минимум времени.
Рецепт азиатского мясного салата с грибами
Ингредиенты:
Для салата:
- говяжий стейк - 250 г;
- стеклянная лапша - 150 г;
- свежие шампиньоны - 1/2 ст.;
- листья мяты, базилика, петрушки - по 1 горсти;
- перец чили - по вкусу;
- красный лук - 1/2 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- арахис - 1 ст. ложка;
- обжаренный лук-шалот - 1 ст. ложка.
Для мясного маринада:
- чеснок - 1 зубчика;
- соевый соус - 1 ст. ложка;
- рыбный соус - 1 ст. ложка;
- сахар - 2 ст. ложки;
- кунжутное масло - 1 ч. ложка.
Для салатной заправки:
- сахар - 1/6 ст.;
- сок лайма - 1/4 ст.;
- рыбный соус - 2 ст. ложки;
- соевый соус - 2 ст. ложки;
- чеснок - 1 зубчик;
- оливковое масло - 2 ст. ложки.
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты для маринада и погружаем в них говяжий стейк. Оставляем мясо мариноваться 1 час, после чего даем ему постоять еще 30 минут при комнатной температуре. Тем временем лапшу запариваем, промываем холодной водой и нарезаем. Ингредиенты для заправки кладем в блендер и тщательно взбиваем.
На сковороду наливаем немного масла и обжариваем мясо с обеих сторон по паре минут, после чего даем мясу немного отдохнуть и нарезаем соломкой.
Все ингредиенты салата нарезаем соломкой, грибы - пластинами, и смешиваем в салатнике. Заправляем салат соусом и посыпаем измельченный арахисом и обжаренным шалотом.
Рецепт мясного салата с маринованными грибами
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны - 300 г;
- копченая курица - 250 г;
- ветчина вареная - 130 г;
- отварной язык - 150 г;
- яйца - 4 шт.;
- майонез - по вкусу;
- соль, перец;
- лимонный сок.
Приготовление
Мясные составляющие нарезаем соломкой, грибы режем пластинами. Отваренные вкрутую яйца измельчаем. Соединяем все ингредиенты в салатнике и заправляем майонезом и лимонным соком по вкусу.
Салат "Мясное ассорти" с грибами
Ингредиенты:
- ветчина вареная - 100 г;
- отварная свинина - 100 г;
- отварное куриное филе - 100 г;
- свежие шампиньоны - 100 г;
- маринованный огурец - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- картофель отварной - 2 шт.;
- масло, лимонный сок;
- соль, перец.
Приготовление
Мясные ингредиенты нарезаем тонкими пластинами. Грибы пассеруем с луком на сковороде. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, включая, огурцы и отварной картофель. Заправляем салат смесью масла и лимонного сока, соль и перец добавляем по вкусу.
© Orphus