Овощи гриль в духовке
Если вы не знаете, как правильно приготовить в духовке овощи гриль, то данный рецепт поможет вам сделать это потрясающее кушанье, сохранив в блюде все питательные свойства и витамины!
Рецепт овощей гриль в духовке
Ингредиенты:
- картофель – 150 г;
- брокколи – 420 г;
- морковь – 110 г;
- зеленый горошек – 85 г;
- лук репчатый – 65 г;
- сыр – 95 г;
- сметана 15% – 55 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сухие травы и специи – по вкусу.
Приготовление
Картофель и морковь промываем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Зеленый горошек и брокколи предварительно размораживаем и разбираем капусту на соцветия, при необходимости. Выкладываем подготовленные овощи в противень и немного перемешиваем руками. Лук обрабатываем, шинкуем полукольцами и раскладываем сверху. Присыпаем слегка специями и сухими травами.
Теперь готовим заливку: в миску разбиваем яйца, добавляем нежирную сметану, бросаем специи и слегка взбиваем венчиков до однородности.
Равномерно заливаем все готовой сливочной смесью, накрываем сверху фольгой и отправляем овощи на 1,5 часа в духовку, под гриль. Не теряя времени, натираем на мелкой терке твердый сыр и через час щедро посыпаем им овощи. Отправляем кушанье обратно в духовку и подрумяниваем до готовности.
Рецепт овощей гриль запеченных в духовке
Ингредиенты:
- баклажаны – 340 г;
- кабачки – 3 шт.;
- луковица – 55 г;
- помидоры спелые – 135 г;
- перец болгарский – 85 г;
- специи.
Для заправки:
- масло оливковое – 55 мл;
- фисташки – 75 г;
- грецкие орехи – 70 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- чеснок – 2 зубика;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Баклажаны тщательно промываем, обсушиваем на полотенце и нарезаем крупными кольцами. Точно также поступаем и с кабачками. Помидоры ополаскиваем и рубим тонкими ломтиками или кольцами. Репчатый лук обрабатываем и шинкуем полукольцами. Теперь берем сладкий перец, разрезаем его пополам, вынимаем аккуратно сердцевину и рубим соломкой. Складываем все подготовленные овощи в глубокую миску и подсаливаем по вкусу. Отставляем посуду в сторону и маринуем содержимое минут 20. Тем временем зажигаем духовку и оставляем разогреваться до температуры примерно 180 градусов. Нарезанные овощи выкладываем на решетку, находящуюся под грилем и запекаем до мягкого состояния. Вниз, чтобы капающий сок не горел, обязательно подставляем противень с водой. Не теряя времени, подготавливаем заправку: фисташки очищаем и слегка обжариваем на сухой сковороде. Грецкие орехи измельчаем блендером, а чеснок мелко-мелко рубим ножом. Все ингредиенты смешиваем и приправляем специями. Добавляем немного оливкового маслица и капаем лимонного сока. Готовые овощи выкладываем на тарелку, поливаем заправкой и посыпаем рубленой зеленью.
Овощи гриль в соевом соусе в духовке на решетке
Ингредиенты:
- баклажаны – 390 г;
- кабачок – 440 г;
- лук репчатый – 85 г;
- сладкий перец – 135 г;
- специи.
Для маринада:
- масло растительное – 45 мл;
- соевый натуральный соус – 25 мл;
- бальзамический темный уксус – 10 мл;
- чеснок – 3 зубка.
Приготовление
Все овощи хорошенько промываем, чистим и нарезаем небольшими, но одинаковыми кусочками. В пиалку выливаем соевый соус, темный бальзамический уксус и растительное маслице. Выдавливаем через пресс очищенный чеснок и перемешиваем. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем приготовленным маринадом, размешиваем и накрываем крышкой. Убираем посуду в холодильник на 1 час. Далее выкладываем овощи в форму, немного подсаливаем и отправляем в прогретую заранее духовку. Готовим блюдо при 190 градусах в течение 35 минут, периодически перемешивая содержимое. Подаем кушанье в теплом или остывшем виде, разложив по тарелкам.
© Orphus