Пирог с хурмой - рецепт
Пирог с хурмой получается очень оригинальным, пышным, легким, аппетитным и очень ароматным. Такая выпечка, безусловно, понравится и придется по вкусу всем вашим гостям и детям.
Пирог с хурмой в мультиварке
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- ванилин – по вкусу;
- мука – 1 ст.;
- хурма – 3 шт.
Приготовление
Итак, для приготовления вкусного пирога с хурмой, берем яйца, разбиваем их в миску, высыпаем сахар и взбиваем миксером до получения крепкой пены минут 7-10. Затем добавляем постепенно муку и перемешиваем ложкой до однородности.
Теперь выливаем полученное тесто в чашу мультиварки, смазанную предварительно сливочным маслицем. Сверху выкладываем порезанную дольками и обработанную от косточек хурму. После этого закрываем крышку прибора, выставляем программу «Выпечка» и готовим пирог в мультиварке 60 минут. Как только прозвучит сигнал готовности, вынимаем шарлотку аккуратно с помощью специальной корзинки-пароварки. Вот и все, вкусный зимний пирог с хурмой готов. По желанию можете украсить выпечку сахарной пудрой или тертым шоколадом.
Пирог с хурмой и яблоками
Ингредиенты:
- сахар – 0,5 ст.;
- сметана – 200 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- корица, ванилин – по вкусу;
- яблоко – 1 шт.;
- сахарная пудра;
- хурма – 1 шт.
Приготовление
Берем яблоки, промываем их, вытираем полотенцем и нарезаем дольками. С хурмы снимаем аккуратно кожицу, и тоже шинкуем дольками. Теперь переходим к приготовлению теста. Для этого смешиваем сметану с сахаром, добавляем яйца, немного соды, кладем корицу и ванилин по вкусу. Консистенция готового теста должна получиться такая как на густые оладьи. Затем выливаем массу в предварительно нагретую форму. Дольки яблок и хурмы выкладываем сверху и слегка придавливаем в тесто. Запекаем пирог до готовности при 180 градусах. Когда шарлотка немного остынет, посыпаем ее для красоты сахарной пудрой.
Творожный пирог с хурмой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 300 г;
- сливочное масло – 80 г;
- сахар – 60 г;
- яйцо – 2 шт.
Для творожной массы:
- творог – 500 г;
- сахар – 1 ст.;
- сливочное масло – 100 г;
- яйцо – 4 шт.;
- сметана – 100 мл;
- манка – 5 ст. ложек;
- ваниль – по вкусу;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- хурма – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- крахмал – 3 ст. ложки;
- апельсиновая цедра.
Приготовление
Итак, сначала давайте приготовим с вами тесто для пирога. Размягченное масло растираем хорошенько с сахаром, добавляем куриное яйцо и тщательно вымешиваем массу. Потом высыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто. Оно должно получиться достаточно мягким, но не липнущим к рукам. Затем заворачиваем его в пакет и кладем на 20 минут в холодильник.
А этим временем приготовим пока начинку. Для этого творог протираем через сито, добавляем сметану, сливочное масло, всыпаем манную крупу, ваниль и бросаем щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем аккуратно к творожной массе. Тщательно вымешиваем, чтобы получилась однородная жидковатая масса.
Хурму промываем, вытираем полотенцем, очищаем от кожицы, удаляем семена и разминаем вилочкой в пюреобразное 
состояние. Добавляем сахарный песок, крахмал и апельсиновую тертую цедру. Перемешиваем все хорошенько. Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслицем. Затем достаем охлажденное тесто, распределяем его по форме, формируя борта.
Выливаем творожную массу и столовой ложкой равномерно выкладываем пюре из хурмы. Выпекаем пирог 50-60 минут при температуре 180 градусов. Готовую шарлотку-пирог охлаждаем, убираем на несколько часов в холодильник, после чего нарезаем и приглашаем всех к столу.
© Orphus