Пирог с сыром - рецепт
Кто не любит сыр? Сыр любят все, ровно также, как и пироги. Что может быть вкуснее сытного сырного пирога на обед? Совершенно верно - ничего. Поэтому отложим в сторону излишние описания и возьмемся за приготовления потрясающего сырного кушанья.
Рецепт картофельного пирога с сыром
Если вам никогда не приходилось готовить пирог, то почему бы не начать сегодня? Далее мы расскажем рецепт простого слоеного пирога с сыром.
Ингредиенты:
- твердый сыр - 200 г;
- сметана - 200 г;
- слоеное тесто - 500 г;
- картофель - 1 кг;
- зеленый лук - 1 пучок;
- молотый мускатный орех - щепотка;
- паприка - щепотка;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Духовку разогреваем до 200 градусов. В небольшой миске смешиваем тертый твердый сыр со сметаной, паприкой и мускатным орехом, и отставляем его в сторону. Форму для пирога посыпаем мукой и покрываем слоем раскатанного слоеного теста.
Картофель отвариваем, чистим и нарезаем кружочками. К слову, пирог можно сделать и с сырой картошкой, рецепт будет отличаться лишь тем, что картофель придется нарезать куда более тонкими ломтиками. Выкладываем слой из картофельных кружочков поверх теста, посыпаем картофель нарезанным зеленым луком и покрываем слоем сырной массы. Повторяем подобную процедуру до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты, но учтите, что последним слоем должна стать смесь из сыра со сметаной.
Готовый пирог накроем слоем раскатанного теста и смажем верхушку взбитым яйцом. Выпекаем блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Рецепт пирога с сыром сулугуни
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло - 120 г;
- самоподнимающаяся мука - 200 г;
- соль - щепотка.
Для начинки:
- сливочное масло - 25 г;
- репчатый лук - 3 шт.;
- черный перец - по вкусу;
- сулугуни - 250 г;
- молоко.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Для теста муку смешиваем с солью и растираем с маслом в крошку. Мучную крошку соединяем с 2-3 столовыми ложками ледяной воды и соединяем в шар. Оборачиваем шар теста пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Репчатый лук нарезаем кольцами и обжариваем до мягкости на сливочном масле. Заливаем лук 150 мл воды и тушим до полного выпаривания влаги.
Тесто делим на две неравные половины. Большую половину раскатываем и выкладываем на дно формы. Поверх распределяем половину тертого сыра, слой лука и вторую половину сыра. Накрываем пирог вторым, меньшим, пластом теста и смазываем верхушку молоком. Готовится блюдо должно 40-50 минут.
© Orphus