Салат «Обжорка» с говядиной
Салаты – спутники всех праздников и застолий. Они бывают и овощные, и рыбные, и мясные. Вот именно о последних и пойдет речь в этой статье. Сейчас мы расскажем простой рецепт салата «Обжорка» с говядиной. Его название говорит само за себя – салат выходит настолько вкусным, что чуть-чуть съесть его просто не получится. К тому же он очень сытный, поэтому мужчины, наверняка, оценят его по достоинству и попросят приготовить еще.
Рецепт салата «Обжорка» с говядиной
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- огурцы соленые – 120 г;
- лук репчатый – 120 г;
- морковь – 350 г;
- майонез – 6 ст. ложек;
- растительное масло для обжаривания овощей – 2 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- черный перец молотый – ¼ ч. ложки;
- зелень.
Приготовление
Отвариваем говядину. Для этого промытое и обсушенное мясо помещаем в кипяток – именно так нужно делать, если на выходе нужно получить вкусное мясо. А если же первоочередная задача – вкусный бульон, то заливаем мясо холодной водой, и оно постепенно будет отдавать сок бульону. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем и варим мясо до мягкости. Солить его при этом не нужно. Тем временем подготавливаем овощи: чистим лук и шинкуем его мелкой соломкой. Морковь также очищаем и режем соломкой. Огурцы измельчаем точно так же. Теперь по отдельности обжариваем морковь и лук. Отварную говядину разбираем на мелкие кусочки. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез, перец, соль и перемешиваем. Даем салату «Обжорка» с говядиной настояться минут 40 и только потом украшаем свежей зеленью и подаем к столу.
Салат «Обжорка» с говядиной и грибами
Ингредиенты:
- отварная говядина или телятина – 500 г;
- морковь по-корейски – 170 г;
- белая фасоль консервированная – 300 г;
- свежие грибы шампиньоны – 300 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- сухарики из белого батона – 150 г;
- соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
Отварную говядину нарезаем кубиками. С моркови и фасоли сливаем сок. Грибы режем кубиками, а 3-4 грибочка нарезаем пластинами – это для украшения салата. Репчатый лук мелко крошим. Шампиньоны и лук вместе жарим на растительном масле. Затем отдельно жарим пластинки грибов. Смешиваем все ингредиенты, добавляем, если нужно соль и перец, майонез и перемешиваем. Перед тем, как подавать к столу, добавляем сухарики из белого батона – раньше их выкладывать не стоит, иначе они размякнут, и вкус салата будет испорчен.
Салат «Обжорка» с говядиной и орехами
Ингредиенты:
- отварная мякоть говядины – 400 г;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- грецкие орехи очищенные – 120 г;
- морковь – 120 г;
- репчатый лук – 120 г;
- сливочное масло;
- майонез.
Приготовление
Огурцы, отварную говядину нарезаем кубиками. На сливочном масле обжариваем тертую морковь и измельченный лук. Отдельно обжариваем на сухой сковороде грецкие орехи, а затем их измельчаем. Смешиваем подготовленные ингредиенты, слегка подсаливаем, добавляем майонез и вымешиваем.
Салат «Обжорка» с говядиной и фасолью
Ингредиенты:
- фасоль красная консервированная – 300 г;
- мякоть говядины – 400 г;
- батон – 150 г;
- огурцы – 250 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- растительное масло – 40 мл;
- соль, майонез – по вкусу.
Приготовление
Мякоть говядины отвариваем до готовности, затем даем ей остыть и режем соломкой или кубиками. Огурцы нарезаем так, как мясо. В растительное масло добавляем измельченный чеснок. Батон режем кубиками и обжариваем его на чесночном масле, помешивая, до образования румяной корочки. Соединяем консервированную красную фасоль, огурцы, мясо, сухарики. По вкусу солим, добавляем майонез и подаем салат сразу же к столу. Приятного аппетита!
© Orphus