Салат с картофелем и бананами
Салаты, как мы знаем, бывают самые разные. Человеческой кулинарной культуре известны рецепты от самых простых и привычных до наиболее сложных, экзотических, весьма изысканных и совершенно нестандартных. Все потому, что салат – такое универсальное блюдо, в котором ингредиенты могут соединяться в самых неожиданных сочетаниях.
Приводим несколько рецептов салатов с бананами.
При покупке бананов лучше выбирать чуть недозрелые плоды, не слишком крупные (то есть, не кормовые).
Салат из бананов с добавлением картофеля – несколько неожиданное решение для жителей постсоветского пространства, мы как-то не привыкли к таким гастрономическим сочетаниям, не правда ли?
Впрочем, картофельный салат с бананами – блюдо итальянское, а итальянские кулинарные традиции весьма интересны и достаточно изысканны. Это необычное блюдо обладает сладковатым вкусом, его можно подать в качестве самостоятельного блюда, а также с жареным (запеченным) цыпленком или с другими мясными и некоторыми рыбными гастрономическими изысками. Такой салат можно посоветовать готовить тем, кто ведет активный образ жизни, постоянно занят физической работой или спортом, желает набрать вес.
Салат с картофелем и бананом
Ингредиенты:
- бананы недозрелые – 1-2 шт.;
- картофель – 3-4 шт. среднего размера;
- яблоки (лучше кисло-сладкие зеленые) – 2-3 шт.;
- помидоры плотные спелые красные – 3-4 шт.;
- перец сладкий – 1-2 шт. (лучше красный);
- чеснок – 1-2 зубчика;
- лук красный или белый салатный (необязательный компонент);
- масло оливковое;
- уксус винный натуральный;
- лимон – 0,5 шт.;
- зелень (петрушка, базилик, кинза, розмарин).
Приготовление
Картофель отварим в мундире, очистим и нарежем ломтиками. Очищенный лук нашинкуем четверть кольцами, помидоры и яблоки – некрупными ломтиками, а сладкий перец – короткой соломкой. Бананы очистим и нарежем не слишком тонкими кружочками. Сразу сбрызнем ломтики яблок и кусочки банана соком лимона. Чеснок и большую часть зелени нарубим мелко. Все ингредиенты помещаем в салатницу, поливаем заправкой из смеси масла с уксусом и перемешиваем. Украшаем зеленью.
Добавление в состав этого салата молодых оливок без косточек, нарезанных кружочками, а также сыра, например, моцареллы, сделает вкус еще более интересным и изысканным. В качестве заливки можно также использовать классический несладкий йогурт.
Тем, кто заботится о фигуре, можно предложить заменить картофель (или какую-то его часть) сельдереем, так салат станет более полезным (сельдерей лучше натереть на крупной терке).
Рецепт полезного легкого салата с бананами в стиле фьюжн
Ингредиенты:
- бананы недозрелые – 1-2 шт.;
- апельсины – 1-2 шт.;
- киви – 2-3 плода;
- авокадо – 1 плод;
- сладкий перец красный – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень петрушки и кинзы;
- лимон – 0,5;
- йогурт несладкий классический.
Приготовление
Очистим бананы, нарежем кружочками и сбрызнем соком лимона. Разрежем плод авокадо вдоль, удалим косточку и аккуратно извлечем мякоть ложкой, а затем нарежем мелкими кубиками и также сразу сбрызнем соком лимона. Ломтики апельсинов 
нарежем каждый на 2-4 части, а сладкий перец – короткой соломкой. Нарубим мелко чеснок и зелень. Все помещаем в салатницу, поливаем йогуртом и перемешиваем, украшаем веточками зелени.
Можно подать такой салат в отдельных порционных салатниках или специальных бокалах. Добавлением ломтиков осенних не слишком сочных, но весьма ароматных груш можно интересно видоизменить вкус этого блюда. Такой салат хорошо сервировать с отварной рыбой или куриным филе.
Вы и сами можете придумывать разные салаты с бананами и/или с картофелем, поскольку тема салата – широкое поле для кулинарной фантазии.
© Orphus