Салат с кукурузой и грибами
У каждой хозяйки есть свой собственный «фирменный» рецепт подобного салата, которым можно не только любимого мужа накормить, но и внезапно нагрянувших гостей. Все они проверены временем и одобрены домочадцами. Но иногда хочется разнообразия, и тогда наша небольшая подборка рецептов вам пригодится.
Салат «Санта Клаус» с курицей, грибами, кукурузой и яйцами
Ингредиенты:
- грудка куриная – 500 г;
- яйца – 6 шт.;
- шампиньоны – 400 г;
- кукуруза консервированная – 1 б.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский красный – 1 шт.;
- маслины – 2 шт.;
- майонез – 150 г;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде и нарезаем небольшими кусочками. Лук крошим кубиками и обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем натертую на крупной терке морковь и тушим еще минут 10. Отдельно обжариваем накрошенные пластинками грибы, пока не выпариться вся выделившаяся в процессе готовки жидкость. Три сваренных вкрутую яйца натираем на крупной терке, оставшиеся пойдут на украшение.
Начинаем собирать салат. Выкладываем слоями в форме круга: яйца, кукурузу, курицу, грибы и зажарку. Каждый слой покрываем сеткой из майонеза. Нижнюю треть «лица» нашего Санта Клауса посыпаем тертым белком – это борода. Среднюю часть – желтками. Выше – снова слой белка, получается «меховой» кант шапочки Санты. А саму шапку выкладываем из кусочков красного болгарского перца. Его кончик сразу отрезаем – пойдет на нос. Вместо глаз будут маслины. А бубончик на колпачке делаем из половинки яйца. Новогоднее настроение с таким необычным салатом вам и вашему семейству обеспечено!
Простой салат с копченой курицей, грибами, кукурузой, луком
Ингредиенты:
- курица копченая – 400 г;
- опята маринованные – 1 б.;
- кукуруза маринованная – 0,5 б.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- майонез – 100 г.
Приготовление
С копченой курицы снимаем шкурку и нарезаем мясо кубиками. Открываем банки и сливаем жидкость с кукурузы и маринованных грибов. Добавляем накрошенный зеленый лук, заправляем майонезом и подаем салатик к столу. Действительно, все очень просто!
Салат с маринованными грибами, крабовыми палочками и кукурузой
Ингредиенты:
- палочки крабовые – 400 г;
- шампиньоны маринованные – 600 г;
- яйца – 5 шт.;
- кукуруза – 0,5 б.;
- лук красный крымский – 1 шт.;
- майонез – 150 г.
Приготовление
Вареные яйца и крабовые палочки нарезаем кубиками. Добавляем к ним кукурузу и мелко накрошенный лук. Если грибы небольшие, режем на половинки, крупные нарезаем четвертинками. Заправляем все майонезом и перемешиваем. Обычно такой салат не нужно досаливать.
Салат «Для любимого» с кукурузой, фасолью и грибами
Ингредиенты:
- фасоль сухая – 1 ст.;
- кукуруза консервированная – 1 б.;
- шампиньоны свежие – 400 г;
- сухарики – 200 г;
- майонез – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- огурцы маринованные – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- листья салата – 4 шт.;
- помидоры черри – 4 шт.;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Фасоль предварительно замачиваем пару часов в холодной воде, а после отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг и даем стечь. Нарезаем кубиками лук, слегка обжариваем его, до прозрачности. И добавляем накрошенные пластинками грибы. Тушим, пока не выпариться выделившаяся жидкость. Режем кубиками огурцы, добавляем к ним фасоль, сухарики, консервированную кукурузу и пропущенный через пресс чеснок.
Заправляем майонезом. Солим и перчим при необходимости. Перемешиваем и раскладываем салат по тарелкам, выстеленным листьями зеленого салата. Дополнительно украшаем половинками помидоров черри.
© Orphus