Салат с макаронами
Салат, гарнированный макаронами, является привычным блюдом во многих семьях. Некоторые едят каждый из компонентов на своей тарелке отдельно, другие перемешивают, даже не подозревая о том, что существует отдельная группа закусок, представляющая из себя салат на основе макарон. Если вам до сих пор не приходилось готовить подобное кушанье, то рекомендуем непременно сделать это, воспользовавшись рецептами из нашей статьи.
Теплый салат с макаронами и ветчиной
Ингредиенты:
- паста пенне – 3 ст.;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- белый винный уксус – 1 ст. ложка;
- дижонская горчица – 1/2 ч. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец – по щепотке;
- листья шпината – 4 ст.;
- ветчина – 200 г;
- томаты черри – 250 г;
- козий сыр – 120 г;
- зеленый лук.
Приготовление
Макароны отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Пока макароны варятся, в миске смешиваем оливковое масло, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Ветчину нарезаем кубиками и припускаем на сковороде с томатами.
Отваренную пасту заправляем смесью на основе оливкового масла, добавляем ветчину с томатами, свежие листья шпината и козий сыр, тщательно все перемешиваем и сразу же подаем салат с макаронами и помидорами к столу, украсив зеленым луком.
Салат с тунцом и с макаронами
Ингредиенты:
- макароны – 250 г;
- зеленый горошек – 1 ст.;
- тунец – 300 г;
- майонез – 1 ст.;
- салатный лук – 1 шт.;
- сельдерей – 2 стебля;
- тертый «Чеддер» - 1 ст.;
- лимонный сок – 2 ч. ложки;
- соль – 3/4 ч. ложки;
- перец – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Варим макароны в подсоленной воде. За 4-6 минут до готовности добавляем в кастрюлю горох.
В глубокой миске смешиваем макароны, с тунцом, измельченным луком, сельдереем и тертым сыром. Заправляем салат смесью майонеза, лимонного сока, соли и перца.
Салат с курицей и макаронами
Ингредиенты:
- болгарский перец – 1 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- паста пенне – 300 г;
- куриная грудка – 4 шт.;
- измельченный тимьян – 2 ст. ложки;
- хлопья чили – щепотка;
- чеснок – 2 шт.;
- томаты черри – 150 г;
- микс салатов – 50 г;
- белый винный уксус – 1 ст. ложка.
Приготовление
Репчатый лук и перец измельчаем и обжариваем на оливковом масле около 20 минут. Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе отбиваем до толщины в 1 см, Смазываем мясо остатками масла, травами и специями. Обжариваем филе с обеих сторон по 3-4 минут, после чего нарезаем соломкой.
Смешиваем пасту с курицей и всеми овощами, заправляем уксусом и посыпаем солью и перцем. Подавать салат из макарон с овощами можно как в теплом, так и в холодном виде. Также можно приготовить такой салат из цветных макарон, вместо привычных однотонных.
Салат с макаронами и креветками
Ингредиенты:
- паста – 150 г;
- очищенные креветки (крупные) – 1 кг;
- болгарский перец – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок -1 зубчик;
- измельченный базилик – 1 ст.;
- оливковое масло – 3/4 ст.;
- лимонная цедр – 1 ч. ложка;
- лимонный сок – 1/4 ст.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Пасту отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Имейте в виду, что готовая паста должна быть немного более 
твердой, чем вы привыкли ее есть, так как она впитает в себя соки из салата. Готовую пасту промываем и оставляем стечь.
Креветки обжариваем на оливковом масле не забыв приправить солью и перцем. Также обжариваем измельченный перец и лук, до тех пор, пока оба овоща не станут мягкими.
В отдельной миске готовим заправку для салата: смешиваем оливковое масло, сок и цедру лимона, перец с солью и давленый чеснок. Смешиваем все ингредиенты салата вместе и заправляем соусом на основе оливкового масла.
© Orphus