Салат с яйцом и ветчиной
Иногда хочется (а иногда это просто становится потребностью) приготовить какое-нибудь сытное и питательное блюдо, при этом, что называется, на скорую руку, особо не заморачиваясь.
Можно приготовить вкусный салат с такими сытными продуктами, как яйцо и ветчина. Такой салат хорош для ланча и при неожиданных визитах. Подобные рецепты также особо оценят люди, ведущие хозяйство в одиночестве.
Cалат с ветчиной, яйцом, сыром и огурцом
Ингредиенты:
- ветчина – около 200-300 г;
- яйцо куриное – 1-2 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- огурец свежий – 1-2 шт.;
- зелень разная свежая;
- ингредиенты для заправки:
- немного растительного масла (в идеале оливкового Extra Virgin);
- сок лимона или немного хорошего натурального уксуса;
- чеснок – 1 зубчик.
Приготовление
Отварим яйца вкрутую в течение 6 минут, остудим в холодной воде и сольем ее через 3 минуты. Очистим яйца от скорлупы и нарежем мелко или не слишком мелко (можно яйцерезкой). Ветчину нарежем короткими нетолстыми полосками, огурец – продольными брусочками, а сладкий перец – короткой соломкой. Сыр натрем на крупной терке или также нарежем соломкой. Нарубим зелень мелко. Соединим все в салатнице.
Теперь заправка. Растительное масло смешаем с соком лимона или уксусом в соотношении 3:1. Продавим в заправку чеснок, пользуясь ручным прессом. Можно приправить еще небольшим количеством готовой горчицы (без консервантов, желательно) и красным острым перцем.
Поливаем салат заправкой и перемешиваем. Такой салатик можно подать со столовым светлым вином или пивом. Включение в состав салата 200 грамм зеленого консервированного горошка сделает его еще более сытным.
Cалат с ветчиной, яйцом, сыром, маринованными грибами и огурцами
Ингредиенты:
- ветчина – около 200-300 г;
- яйцо куриное – 1-2 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- маринованные грибы – 200 г;
- маринованные или соленые огурцы (лучше корнишоны) – 3-5 шт.;
- немного растительного масла;
- сок лимона;
- свежая зелень разная (петрушка, кинза, укроп).
Приготовление
Сваренные вкрутую и очищенные куриные яйца порубим мелко ножом. Маринованные грибы откинем на дуршлаг. Сыр натрем на крупной терке. Соленые огурцы нарежем короткими тонкими полосками. Нарубим зелень мелко. Соединим все ингредиенты в салатнице, польем маслом, смешанным с небольшим количеством лимонного сока. Перемешаем. Можно для сытности добавить в салат 2 вареных картофелины, нарезанных ломтиками. К этому салату можно подать водки или крепкой ягодной настойки.
© Orphus