Шоколадный торт на кефире «Фантастика»
Торты на основе кисломолочных продуктов получаются довольно увесистыми и влажными, идеально подходящими для тех, кто любит десерты с насыщенным вкусом. Именно таким является шоколадный торт «Фантастика», коржи которого сделаны на кефире. Мягкий и ароматный. В компании воздушного крема, он способен удивить даже бывалого шокомана.
Простой шоколадный торт на кефире
Ингредиенты:
Для бисквита:
- вода - 240 мл;
- масло сливочное - 125 г;
- натуральный какао-порошок - 35 г;
- мука - 285 г;
- сахарный песок - 440 г;
- сода - 5 г;
- кефир или пахта - 125 мл;
- яйца - 2 шт.
Для крема:
- масло сливочное (мягкое) - 95 г;
- жирная сметана - 45 г;
- сахарная пудра - 315 г;
- натуральный порошок какао - 45 г.
Приготовление
Пока духовка разогревается до 160 градусов, в двух раздельных посудах смешайте жидкие и сухие ингредиенты для бисквита. Соедините обе смеси вместе и разделите между двумя формами для выпекания диаметром 20 см. Выпекайте шоколадные бисквиты 45 минут, после чего остудите и выровняйте их поверхность.
Крем готовится и того проще: в чашу блендера кидаете мягкое масло со сметаной и сахарной пудрой, добавляете какао и взбивайте, дожидаясь когда смесь не посветлеет. Смажьте кремом бисквиты и соедините. Верхушку можно декорировать орешками.
Пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика»
Ингредиенты:
- мука - 55 г;
- порошок какао - 5 г;
- шоколадная паста - 30 г;
- сахар - 20 г;
- щепотка разрыхлителя;
- яйцо - 1 шт.;
- кефир - 45 мл;
- растительное масло - 30 мл.
Приготовление
Все ингредиенты поместите в кружку и взбейте, пока они не соединятся в однородное тесто. Готовьте бисквит в микроволновке на максимальной мощности 2 минуты, а подавайте со сливками, сметанным кремом или мороженым.
Рецепт шоколадного торта на кефире
Ингредиенты:
Для бисквита:
- масло сливочное - 195 г;
- сахарный песок - 215 г;
- яйца - 3 шт.;
- порошок какао - 45 г;
- разрыхлитель для теста - 5 г;
- кефир - 360 г;
- мука - 240 г.
Для крема:
- белый шоколад - 110 г;
- жирные сливки - 45 мл;
- сливочное масло - 460 г;
- сахарная пудра - 510 г.
Приготовление
Духовку доведите до температуры в 175 градусов. В отдельных посудах тщательно смешайте муку с сухими составляющими, и сахар с яйцами, кефиром и мягким маслом. Обе смеси соедините в гладкое тесто, разделите его между двумя формами и выпекайте полчаса.
Шоколад залейте горячими сливками, оставьте на 5 минут и размешайте. Взбейте мягкое масло с пудрой и, не останавливая работу венчика, начинайте вливать растопленный шоколад. Покройте полученным кремом остывшие бисквиты.
© Orphus