Сковорода-гриль - рецепты приготовления
Рецепты приготовления на сковороде-гриль доступны даже начинающим. Когда есть такая помощница, можно быстро соорудить и основное блюдо, и сногсшибательный десерт из фруктов.
Рецепт свинины на сковороде-гриль
Ингредиенты:
- свинина (отбивная) – 500 г;
- соевый соус – 40 г;
- лимон – ½;
- масло рафинированное – 40 г;
- соль;
- перец молотый.
Приготовление
Свинину вымываем, режем стейками по 2,5 см, обсушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем сок лимона с соевым соусом и смазываем мясо этим раствором. По прошествии часа солим, перчим и смазываем срезы маслом. На очень горячую сковороду выкладываем стейки и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны. Выключаем, накрываем крышкой и ждем еще минуты три. После жарки перекладываем в теплую тарелку, чем-нибудь накрываем и даем отдохнуть 5-10 минут.
По этому же рецепту на сковороде-гриль можно готовить любое мясо, а также курицу.
Рецепт лосося на сковороде-гриль
Ингредиенты:
- стейк лосося – 2 шт.;
- масло оливковое – 35 г;
- белый перец;
- соль;
- специи для рыбы;
- лимон – ½.
Приготовление
Смешиваем масло, белый перец, соль, специи и намазываем предварительно обсушенные стейки. Ожидаем 20-30 минут - за это время лосось промаринуется. Смазываем маслом с помощью кухонной кисточки сковороду и предварительно разогрев ее выкладываем рыбу. Готовим по 4 минуты с каждой стороны и кладем на тарелки, теперь можно сбрызнуть лимоном.
В принципе, рецептов рыбы на сковороде-гриль множество, главное взять не сухую рыбу, как треска или хек.
Рецепт овощей на сковороде-гриль
Ингредиенты:
- перец сладкий;
- томаты;
- баклажан;
- грибы;
- оливковое масло;
- соль.
Приготовление
Режем баклажаны толстыми кружками и присаливаем за 15 минут до приготовления. Очищаем от семечек перец, режем на 4 части, помидорки режем пополам. Если грибы крупные, то тоже режем их пополам, если небольшие – готовим целыми. Все срезы на овощах перед приготовлением смазываем маслом, обжариваем по 3-5 минут, овощи должны быть не мягкими. Они должны получиться жареные, а не тушеные. Солим после приготовления.
Рецепт фруктов на сковороде-гриль
Ингредиенты:
- банан – 4 шт.;
- персики – 4 шт.;
- масло сливочное – 200 г;
- сливки в балончике;
- сахар – 6 ст. ложек;
- корица – щепотка;
- лимонный сок – 20 г;
- темный ром – 60 г.
Приготовление
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с четырьмя ложками сахара, корицей и ромом (30 г). У бананов отрезаем кончики и делаем продольные надрезы кожуры (в том месте где надрезали смазываем подготовленной смесью). Каждый банан заворачиваем в фольгу, выкладываем на сковороду-гриль на 6-8 минут. После приготовления раскрываем шкурку и добавляем сливки. Персики режем на дольки и удаляем косточки. Обжариваем на сковороде, предварительно смазанной маслом. Смешиваем лимонный сок, сахар и ром (30 г) и поливаем персики перед подачей.
© Orphus