Тесто для пельменей на кипятке
Захотели побаловать свою семью домашними пельменями, тогда тесто на кипятке – очень удобный и быстрый вариант. Оно получается мягким, нежным и пластичным.
Тесто для пельменей на кипятке без яиц
Ингредиенты:
- кипяток – 150 мл;
- соль мелкая – щепоть;
- мука – 665 г.
Приготовление
В глубокую посуду высыпаем пшеничную муку, бросаем щепотку мелкой соли и сверху делаем небольшое углубление. После этого вливаем постепенно крутой кипяток и вымешиваем тесто ложкой. Далее перекладываем его на присыпанный мукой стол и хорошенько разминаем руками. Убираем готовое заваренное кипятком тесто на пельмени в холодильник и засекаем примерно полчаса. Затем вынимаем его и переходим к лепке изделий.
Рецепт теста для пельменей на кипятке
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 6 ст.;
- вода – 445 мл;
- соль – щепоть.
Приготовление
В кастрюльку наливаем прохладную воду и всыпаем постепенно стакан муки. Подсаливаем по вкусу, вбиваем яйца и перемешиваем ингредиенты. Отправляем посуду на плиту и нагреваем на самом слабеньком огне, не забывая помешивать массу ложкой. После загустения сразу же снимаем массу с плиты и вводим всю оставшуюся муку. Замешиваем мягкое и гладкое тесто. Придаем ему форму шарика и заворачиваем в полотенце. Оставляем его на 45 минут в тепле, а потом приступаем к формированию домашних пельменей.
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное;
- вода – 1 ст.;
- соль – щепоть;
- мука – 3 ст.
Приготовление
В миску бросаем куриное яйцо без скорлупы, подсаливаем и взбиваем хорошенько вилкой. Аккуратно всыпаем муку и вливаем тонкой струйкой растительное масло. Перемешиваем ингредиенты ложкой, а потом добавляем стакан крутого кипятка и замешиваем тесто. При необходимости всыпаем муку и формируем гладкий шарик. Через 35 минут тесто полностью готово к лепке пельменей.
Тесто для пельменей на кипятке
Ингредиенты:
- кипяченая вода – 210 мл;
- мука – 460 г;
- масло растительное – 45 мл;
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепоть.
Приготовление
Немного муки просеиваем в широкую миску и в середине делаем небольшое отверстие. Наливаем туда растительное масло и аккуратно завариваем кипятком. Даем массе время немного остыть, а потом разбиваем куриное яйцо и тщательно перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто, накрываем его бумажной салфеткой и оставляем на 1 час. Тем временем подготавливаем начинку для будущих пельменей.
© Orphus