Торт без муки
Мука в десертах - это не только надежный источник лишних сантиметров на талии, но и огромная проблема для людей страдающих от непереносимости глютена. Ставить крест на сладостях не стоит, ведь есть огромное количество не менее вкусных тортов, не содержащих муку в числе своих ингредиентов. Именно о таких лакомствах мы и поговорим далее.
Рецепт шоколадного торта без муки и сахара
Ингредиенты:
- черная фасоль - 2 ст.;
- яйца - 5 шт.;
- ванильный экстракт - 1 ст. ложка;
- соль - 1/2 ч. ложки;
- сливочное масло - 6 ст. ложек;
- мед - 1/2 ст.;
- стевия - 1 ч. ложка;
- какао-порошок - 6 ст. ложек;
- порошок для выпечки - 1 ч. ложка;
- сода - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом и равномерно присыпаем какао-порошком. Дно формы также можно покрыть бумагой для выпечки и покрыть его маслом.
Фасоль, предварительно замоченную, отвариваем до готовности, остужаем и тщательно промываем. В чашу блендера кладем фасоль, 3 яйца, ваниль и стевию, дополнительно не помешает добавить и щепотку соли. Тщательно взбиваем все ингредиенты до полной однородности.
Какао, соду и порошок для выпечки просеиваем вместе. Мягкое масло взбиваем с медом, добавляем оставшиеся 2 яйца, а полученную массу смешиваем со взбитыми бобами. Переливаем тесто в форму и выпекаем 40-45 минут, даем постоять 10 минут и снимаем форму. Корж можно разрезать и промазать любым любимым кремом, а также украсить ягодами.
Шоколадный торт также можно приготовить без сливочного масла и муки, заменив первое кокосовым, или простым растительным маслом.
Рецепт орехового торта без муки
Ингредиенты:
- миндаль - 375 г;
- сахар - 250 г;
- яйца - 8 шт.;
- яблоки - 3 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- белковый крем;
- лепестки миндаля - для украшения.
Приготовление
Яблоки чистим и нарезаем, после чего кладем в сотейник, посыпаем сахаром и поливаем соком лимона. Тушим блоки на среднем огне, помешивая, пока масса не станет пюреобразной.
Пока пюре из яблок готовится, возьмемся за остальные ингредиенты. Миндаль чистим, предварительно залив кипятком, после чего перемалываем орехи в муку с помощью блендера (можно купить готовую миндальную муку). Полученную муку смешиваем с яйцами и сахаром, добавляем готовое и слегка остывшее яблочное пюре и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в смазанную форму и посыпаем верхушку миндальными лепестками. Выпекаем корж для торта 45 минут при 180 градусах, после остужаем и разрезаем на две части. Промазываем коржи белковым, или любым другим кремом и подаем миндальный торт без муки к столу.
© Orphus