Тушеная капуста с курицей
Капуста – очень полезный овощ. Она содержит в себе клетчатку и много витаминов, которые необходимы нашему организму. Тушеная капуста с курицей – восхитительное, сытное и ароматное блюдо, которое совсем не сложно приготовить. Это просто отличный вариант для легкого, но сытного ужина или обеда. Давайте рассмотрим с вами некоторые оригинальные рецепты приготовления тушеной капусты с курицей.
Цветная капуста тушеная с курицей
Ингредиенты:
- репчатый лук – 0,5 шт.;
- куриное филе – 300 г;
- лук красный – 0,5 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- капуста цветная – 400 г;
- сметана – 3 ст. ложки;
- овощной или куриный бульон – 200 мл;
- соль, специи – по вкусу;
- оливковое масло;
- сыр – 200 г.
Приготовление
Берем куриное филе, промываем его, вытираем полотенцем и разрезаем на небольшие кусочки. Выкладываем мясо на сковородку, обжариваем в течение 7 минут на оливковом масле, а затем выкладываем в отдельную чашу. Цветную капусту моем, разбираем на мелкие соцветия, выкладываем в оставшееся от курицы масло и обжариваем до приятного золотистого цвета на небольшом огне. Кабачок и лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем овощи в капусту, солим, перчим и сдабриваем специями. Хорошенько все перемешиваем и немного обжариваем. Выкладываем куриные кусочки к овощам и вливаем бульон. Доводим до кипения и тушим примерно 20 минут. Добавляем сметану, перемешиваем, посыпаем тертым сыром и убираем с огня. Даем блюду немного настояться и подаем вкусную тушеную капусту с курицей на стол.
Свежая капуста тушеная с курицей
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 500 г;
- консервированная фасоль – 200 г;
- куриное филе – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Капусту меленько шинкуем тонкой соломкой и отвариваем в подсоленной воде. Лук чистим, нарезаем кубиками и пассеруем на подсолнечном масле. Куриное филе измельчаем небольшими кусочками и поджариваем на растительном масле. В сковороде смешиваем отжатую капусту, куриное филе, кладем фасоль и лук. Солим по вкусу и тушим минут 20 на медленном огне. В самом конце добавляем лавровый листик и подаем тушеную капусту с филе курицы к столу.
Тушеная квашеная капуста с курицей
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- капуста квашенная – 250 г;
- соль, перец горошком, паприка – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление
Берем охлажденную курицу, разделываем на небольшие кусочки и обжариваем на сильном огне в сотейнике минут 7-10. Затем добавляем нарезанный меленько лук и прожариваем вместе с куриным мясом. Далее измельчаем 1 зубчик чеснока и засыпаем к курице. Через несколько минут выкладываем в сковороду, отжатую от сока, квашеную капусту. Все тщательно перемешиваем и готовим все вместе с курицей минут 10 на сильном огне. Когда жидкость почти полностью выпарится, добавляем немного воды, примерно 1/4 от общего объема задействованных в приготовлении продуктов. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 15.
Затем кладем мелко нарезанные оставшиеся зубчики чеснока, лавровый лист, черный перец, паприку и все хорошо перемешиваем. Через минутки 2 пробуем капусту на вкус – она должна слегка потемнеть в цвете и стать мягкой. Пробуем курицу на соленость. В большинстве случаев досаливать ее не нужно, потому что квашеная капуста «дает» достаточно солености всему блюду. Если же капуста немного еще хрустит, делаем огонь поменьше, и тушим под крышкой еще 10 минут. Как только блюдо полностью приготовится, выключаем его, держим под крышкой 5 минут, и подаем тушеную капусту с мясом курицы на стол.
© Orphus