Творожный бисквит
Предлагаем вашему вниманию очень простой в приготовлении, но безумно необычный и оригинальный рецепт бисквита с творожной начинкой.
Рецепт творожного бисквита
Ингредиенты:
Для белого теста:
- яйцо – 3 шт.;
- куриный белок – 1 шт.;
- сливочное масло – 200 г;
- сметана – 150 г;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка;
- ванилин – щепотка.
Для шоколадного теста:
- молоко – 3 ст. ложки;
- какао – 3 ст. ложки.
Для творожных шариков:
- куриный желток – 1 шт.;
- творог – 200 г;
- сахар – 3 ст. ложки;
- кокосовая стружка – 7 ст. ложек;
- ванилин – щепотка.
Для крема:
- молоко – 1 ст.;
- мука – 1 ст. ложка;
- ванилин – по вкусу;
- сахар – 3 ст. ложки.
Приготовление
Рассмотрим простой способ, как приготовить творожный бисквит. Итак, сначала давайте сделаем с вами творожные шарики. Для этого смешиваем в чашке творог, сахар, куриный желток и кокосовую стружку. Когда масса станет однородной, начинаем формировать, смоченными в холодной воде руками, небольшие шарики. Затем перекладываем их на плоскую тарелку и убираем на 25 - 30 минут в морозилку, застывать. Далее готовим тесто для нашего пирога. Чуть подтаявшее сливочное масло растираем с сахарным песком или взбиваем миксером до однородности. Потом добавляем по одному яйца и куриный белок. Каждый раз все тщательно перемешиваем. Теперь кладем сметану, всыпаем просеянную заранее муку, разрыхлитель и немножко ванилина по вкусу. Все хорошенько взбиваем до пышного состояния. В результате у вас должно получиться тесто по консистенции напоминающее густую сметану. 
Затем разделяем массу на 2 равные части. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем на дно немного теста. Во вторую же часть добавляем молоко и какао, и еще раз тщательно взбиваем.
Выливаем шоколадную массу поверх белого теста, равномерно, распределив его по всей поверхности. Сверху выкладываем приготовленные ранее творожные шарики и немного вдавливаем их в тесто. Выпекаем творожный бисквит в мультиварке, включив режим «Выпечка» приблизительно 40 минут. После первого сигнала готовности сразу же добавляем еще 50 минут. Вынимаем готовый пирог и пока он остывает, готовим заварной крем. Для этого смешиваем молоко с мукой, кладем немного сахарного песка по вкусу и ванилин на кончике ножа. Ставим всю эту массу на слабенький огонь и провариваем крем до загустения, постоянно помешивая ложкой. Готовым кремом поливаем наш бисквит с творожными шариками и украшаем его сверху кокосовой стружкой.
© Orphus