Вафельный торт
Одним из самых популярных десертов когда-то был торт из вафельных коржей, который готовили практически в каждой семье с самыми разными наполнителями. Прелесть этого блюда заключалась в том, что на его приготовление не требовалось много времени, поскольку делался торт из готовых вафельных коржей, и хозяйке самой оставалось сделать только крем.
Если для вас вкус этого десерта тоже ассоциируется с детством, мы расскажем, как приготовить вафельный торт, который понравится и вам, и вашим близким.
Вафельный торт со сметанным кремом
Домашний вафельный торт с кремом из сметаны – отличный вариант, если вы ждете гостей и вам нужно приготовить десерт на скорую руку из самых элементарных продуктов.
Ингредиенты:
- вафельные коржи – 4-5 шт.;
- сметана – 0,5 л;
- сахар – ½ ст.;
- шоколад – 100 г;
- какао – 3 ст. ложки с горкой;
- сливочное масло – 50 г;
- вода – 5 ст. ложек;
- измельченный фундук – ½ ст.
Приготовление
Сливочное масло растопите в кастрюле на маленьком огне, затем добавьте к нему воду, сахар и варите, помешивая до тех пор, пока последний не растворится. Потом насыпьте туда какао и положите разломанный на кусочки шоколад. Продолжайте готовить на медленном огне, пока шоколад полностью не расплавится, и вы не получите однородную льющуюся массу.
Поставьте ее остывать, а в это время взбейте сливки до состояния густой пены. Когда шоколадная масса будет комнатной температуры, постепенно вводите ее в сливки, продолжая взбивать. В конце добавьте туда измельченный фундук.
Каждый вафельный корж промажьте кремом и подавайте к столу. Если вы начнете есть торт сразу после промазывания он будет хрустящим, а если дадите ему постоять минут 15, то коржи пропитаются и станут мягкими.
Шоколадно-вафельный торт
Ингредиенты:
- вафельные коржи – 6 шт.;
- масло сливочное – 175 г;
- горький шоколад – 300 г;
- сахар – 1/3 ст.;
- молоко – ½ ст.;
- коньяк – 1-2 ст. ложки.
Приготовление
Молоко перелейте в кастрюлю и туда же сложите нарезанное на кусочки масло. Поставьте все это на маленький огонь и томите, пока масло не растопится. После этого добавьте к ним сахар и колотый шоколад. Продолжайте варить крем, пока все ингредиенты полностью не растают, и он не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и влейте коньяк, после чего дайте массе остыть до комнатной температуры. Затем, промажьте все коржи кремом, а самый верхний можно также украсить тертым шоколадом или измельченными орехами. Отправьте торт на 2-3 часа в холодильник и потом угощайте гостей.
Вафельный торт с фруктами
Приготовление вафельного торта с фруктами займет у вас буквально 15 минут, а результат получится просто сногсшибательный.
Ингредиенты:
- готовые вафельные коржи – 5 шт.;
- сладкая творожная масса – 200 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- банан – 1 шт.;
- мандарин – 1 шт.;
- киви – 1 шт.
Приготовление
Фрукты очистите и нарежьте кусочками. Каждый вафельный корж смажьте сырковой массой, сверху разложите кусочки фруктов и посыпьте их сахарной пудрой. Готовый торт поставьте на 2-3 часа в холодильник для пропитки.
Вафельный торт с заварным кремом
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – ½ ст.;
- сахар – 1 ст.;
- сливочное масло – 300 г;
- какао – 2 ст. ложки;
- ванилин – щепотка.
Приготовление
Разотрите в кастрюле сахар с яйцом, влейте к ним холодное молоко и поставьте массу на медленный огонь. Доведите ее до кипения, постоянно взбивая вилкой, затем добавьте масло и опять хорошо взбейте. Когда масло растает, всыпьте в кастрюлю какао, ванилин и хорошо перемешав, снимите с огня. Дайте крему немного остыть, а потом поставьте его в холодильник на 20-30 минут.
Промажьте все вафельные коржи получившимся заварным кремом и отправьте торт в холод на сутки – пропитываться.
© Orphus