• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Кекс с вишней - вкуснейшее лакомство по простым рецептам

Кекс с вишней – яркий пример гармоничного сочетания ягод с тестом и идеальной домашней выпечки. Подобное кулинарное творение станет лучшим дополнением к чашке горячего чая, какао или молока и позволит получить неописуемое гастрономическое удовольствие.

Как приготовить кекс с вишней?

Вишневый кекс можно приготовить в различных вариациях, каждая из которых по-своему привлекательна и по вкусу, и по способу исполнения рецепта.

1. Муку просеивают, смешивают с содой или разрыхлителем, дополняют ванилином или другими вкусовыми добавками.
2. В отдельной емкости подготавливают все жидкие составляющие, взбивают по надобности яйца.
3. Соединяют сыпучие и жидкие ингредиенты в одной посудине, перемешивают и перекладывают в подходящую для выпекания промасленную форму или порционные формочки.
4. Ягоды можно использовать свежие, очистив их от косточек, или взять замороженные, предварительно разморозив и выдержав в дуршлаге, пока стечет сок.
5. Вишню вмешивают в тесто или располагают между его слоями при закладке в форму.
6. Пекут кекс с вишней при 180 градусах до сухой деревянной лучинки.

Кексы с вишней в силиконовых формочках

Кексы на кефире с вишней – быстрый десерт, который можно испечь в порционных силиконовых формочках на скорую руку. По готовности изделия можно просто посыпать сахарной пудрой или по желанию украсить сахарной или шоколадной глазурью. Вместо масла можно использовать сливочный маргарин, а ванильный сахар заменить щепоткой ванилина.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло сливочное – 50 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• вишня без косточек – 200 г.

Приготовление

1. Взбивают яйца с обычным и ванильным сахаром.
2. Добавляют кефир и перетертое на терке охлажденное масло.
3. Вмешивают муку, разрыхлитель, раскладывают тесто по формочкам, добавляют в каждую по несколько ягод.
4. Отправляют емкости в прогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Шоколадный кекс с вишней – рецепт

Потрясающим насыщенным, сочным вкусом и неимоверным ароматом поразит кекс шоколадный с вишней. Выпекать лакомство можно как в порционных формочках, так и в одной общей емкости, подкорректировав время термической обработки. Коньяк можно заменить ромом или шоколадным ликером. А вместо черного шоколада взять молочный.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 250 г;
• коньяк – 6 ст. ложек;
• сахарный песок – 250 г;
• масло сливочное – 250 г;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – 3 ст. ложки;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• темный шоколад – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• какао – 4 ст. ложки;
• вишня без косточек – 350 г.

Приготовление

1. К взбитым с сахаром яйцам добавляют растопленное масло, ваниль и коньяк.
2. Отдельно смешивают муку, какао, разрыхлитель и корицу.
3. Добавляют яичную основу, тертый шоколад и вишню.
4. Перекладывают тесто в форму и пекут шоколадный кекс с вишней 60 минут при 180 градусах.

Кекс с творогом и вишней

Влажноватым, особенно ароматным мякишем порадует приготовленный кекс с вишней в духовке из творожного теста. Дополнительное благоухание десерта достигается за счет добавления в основу цедры лимона без белой ее части, вместо которой можно добавить просто ваниль, молотую корицу или другие пряности.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• творог – 300 г;
• сахарный песок – 200 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• лимонная цедра – 1 ч. ложка;
• вишня без косточек – 200 г.

Приготовление

1. Взбивают яйца с добавлением сахара.
2. Вмешивают творог, цедру, смешанную с разрыхлителем муку, а затем и ягоды.
3. Из полученного теста выпекают творожный кекс с вишней, поместив форму в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Кекс с вишней на сметане – рецепт

Испечь кекс с замороженной вишней или свежей можно из теста на сметане. Подобная выпечка всегда удается пышной, с приятным сливочным вкусом, который великолепно сочетается с ягодными нотами. Масло при замесе основы можно заменить маргарином, а вместо разрыхлителя добавить половину чайной ложки соды.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сметана – 100 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• вишня – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванилин.

Приготовление

1. Взбивают яйцо, сметану, сахар и мягкое масло.
2. Добавляют муку с разрыхлителем и ванилином, перемешивают.
3. Выкладывают основу в форму или порционные формочки, добавляют ягоды.
4. Пекут кекс с вишней на сметане при 180 градусах до сухой деревянной лучинки.

Кекс с вишней и кокосовой стружкой

Кекс с вишней – рецепт, приобретающий особую оригинальность, если исполнить его с добавлением в тесто кокосовой стружки. Подобная выпечка будет особенно ароматной, не отнимет у хозяйки много времени и не требует особых усилий. Для замеса теста можно использовать миксер, комбайн или простой венчик.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• мука – 220 г;
• сметана – 100 г;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• вишня – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• стружка кокосовая – 10 г.

Приготовление

1. Растирают мягкое масло с обычным и ванильным сахаром.
2. Добавляют по одному яйца, сметану, смешанную заранее с содой.
3. Вводят понемногу муку с разрыхлителем, вымешивают.
4. Соединяют вишню без косточек, крахмал и кокосовую стружку, перемешивают.
5. В промасленную форму укладывают слоями тесто и вишневую начинку.
6. Выпекают кекс с вишней 50 минут при температуре 200 градусов.

Кофейный кекс с вишней

Вишневый кекс, рецепт которого предполагает использование растворимого кофе, приобретает характерный привкус и тонкий кофейный аромат, весьма гармонично сочетаемый с ягодами. Можно использовать свежие вишни без косточек, замороженные или заготовленные в своем соку или в сиропе, предварительно откинув их на сито.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• мука – 1 стакан;
• растворимый кофе – 1,5 ч. ложки;
• сахар – 180 г;
• масло сливочное – 100 г;
• вишня – 250 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Смешивают вишню и треть стакана сахара, выкладывают в сковороду и прогревают при помешивании в течение 20 минут.
2. Растирают масло с сахаром.
3. Добавляют разведенный в столовой ложке кипятка кофе, по одному яйца, взбивая.
4. Вмешивают муку с разрыхлителем, ягоды без сиропа.
5. Пекут кекс кофейный с вишней при 180 градусах до готовности, пропитывают оставшимся сиропом при помощи шприца.

Кекс с вишней в хлебопечке

Вкусный и ароматный кекс с вяленой вишней, замороженной или свежей получится в хлебопечке. Можно использовать в качестве наполнителя и ягоды в своем соку, выдержав их несколько минут в дуршлаге. Сливочное масло следует добавлять в ведерко устройства вместе с яйцами в растопленном или хорошо размягченном виде.

Ингредиенты:

• яйцо – 4 шт.;
• мука – 450 г;
• коньяк – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 250 г;
• ванильный сахар – 2 пакета;
• масло сливочное – 200 г;
• вишня – 200 г;
• разрыхлитель – 3,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Закладывают в ведерко яйца, коньяк, сок и цедру лимона.
2. Добавляют масло, обычный и ванильный сахар.
3. Всыпают муку с разрыхлителем.
4. Включают программу «Кекс».
5. После сигнала добавляют вишню.
6. Пекут изделие до окончания выбранного режима.

Овсяный кекс с вишней

Очень вкусный кекс с вишней с влажноватым мякишем и приятной рыхлой текстурой получается на основе геркулесовых овсяных хлопьев. Подобный вариант приготовления будет с особым энтузиазмом воспринят сторонниками здорового меню и полезного рациона. Сметану можно при этом использовать обезжиренную.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• ликер – 1 ч. ложка;
• овсяные хлопья – 400 г;
• сахар – 180 г;
• сметана – 200 г;
• масло сливочное – 130 г;
• вишня – 300 г;
• коричневый сахар – 60 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• орехи, корица.

Приготовление

1. Смешивают муку, 300 г хлопьев, погашенную соду.
2. Взбивают мягко масло (100 г) с сахаром.
3. Добавляют по одному яйца, а затем сухую смесь.
4. Вмешивают вишню, перекладывают массу в форму.
5. Соединяют коричневый сахар со сливочным маслом, корицей и орехами, распределяют поверх теста.
6. Выпекают кекс при 180 градусах 45 минут.

Постный кекс с вишней

Великолепный постный шоколадный кекс с вишней удастся испечь по следующему рецепту из доступных и простых ингредиентов. Итоговый результат – не только находка во время поста, но и отличное решение для оформления чаепития, когда в наличии не оказалось яиц или их употребление не показано по тем или иным причинам.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• вишня замороженная – 400 г;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• сахар – 0,5 стакана;
• мед и какао – по 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 0,5 стакана.

Приготовление

1. Вишню размораживают, собрав сок.
2. Смешивают масло с ванильным и обычным сахаром, медом.
3. К соку добавляют воду до одного стакана, выливают в масляную смесь.
4. Всыпают муку с какао и разрыхлителем, перемешивают, добавив в конце ягоды.
5. Пекут кекс при 180 градусах 60 минут.

Кекс с вишней в мультиварке

Шоколадный кекс с вишней в мультиварке отлично пропекается, получается пышным и сочным внутри. Исключительное сочетание сладкого мякиша с кислинкой ягод не оставит никого равнодушным, а простота исполнения рецепта порадует занятых хозяек. Умное устройство обеспечит правильный температурный режим и, как следствие, отменный результат.

Ингредиенты:

• мука – 280 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 180 г;
• масло – 60 г;
• молоко – 120 мл;
• какао – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 пакетик
• вишня – 300 г.

Приготовление

1. К взбитым с сахаром яйцам добавляют молоко, растопленное масло и муку с какао и разрыхлителем.
2. Перекладывают тесто в промасленную чашу.
3. Сверху раскладывают ягоды.
4. Включают режим «Выпечка» на 1 час.

Кекс с вишней в микроволновке

Кекс с шоколадом и вишней, приготовленный в микроволновке, – идеальный вариант быстрого десерта, когда на традиционную выпечку совершенно не хватает времени. Вместо шоколадных капель в тесто можно добавить разломанную на мелкие кусочки плитку или просто полить готовое изделие шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• масло, молоко и мед – по 2 ст. ложки;
• какао – 1 ст. ложка;
• коньяк – 1 ч. ложка;
• ванилин, шоколадные капли;
• вишня – 150 г.

Приготовление

1. Смешивают мед со взбитым яйцом, мягким маслом.
2. Добавляют коньяк, ваниль, молоко и муку с какао.
3. Вмешивают шоколадные капли, ягоды без косточек.
4. Перекладывают основу в специальную форму и готовят кекс в СВЧ печи 3-4 минуты на полной мощности.