Пирожки с помидорами и базиликом
Предлагаем вам приготовить необычные, но очень вкусные и сочные пирожки с помидорами и базиликом. Гости будут очень удивлены таким блюдом и непременно попросят поделиться рецептом.
Пирожки с помидорами, базиликом и козьим сыром
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 250 г;
- помидор – 3 шт.;
- помидоры черри – 5 шт.;
- козий сыр – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- базилик – 1 пучок;
- масло оливковое;
- чеснок – 1 зубчик;
- морская соль – щепотка;
- специи.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить пирожки с помидорами и базиликом. Духовку заранее зажигаем и прогреваем до 180 градусов. Готовое слоеное тесто размораживаем, раскатываем, вырезаем небольшие квадратики, а оставшееся тесто измельчаем полосочками и делаем из них бортики. Яйцо слегка взбиваем и смазываем наши заготовки.
Противень покрываем бумагой для выпечки, выкладываем квадраты из теста, накалываем в нескольких местах вилочкой и отправляем в духовку на 10 минут. Помидор моем, обсушиваем, шинкуем кружками, а остальные большие помидоры нарезам кубиками, а черри просто разделяем пополам. Зубчик чеснока и базиликизмельчаем, а потом соединяем с нарезанными кубиками помидорами. Готовую массу солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Из духовки вынимаем осторожно противень с тестом, в центр каждого квадратика кладем по кружку помидора, сверху намазываем козьим сыром и посыпаем измельченными помидорами с чесночком и базиликом. Сбрызгиваем пирожки оливковым маслицем и снова отправляем в духовку примерно на 2–3 минуты. Готовые пирожки слегка остужаем, украшаем помидорками черри и угощаем гостей.
Рецепт пирожков с помидорами и базиликом
Ингредиенты:
Для теста:
- разрыхлитель – 4 ч. ложки;
- мука – 300 г;
- специи;
- масло растительное – 50 мл;
- молоко – 250 мл.
Для начинки:
- помидоры – 4 шт.;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 25 мл;
- тертый сыр – 100 г;
- красный молотый перец, моль.
Приготовление
Помидоры промываем, обсушиваем, выкладываем в миску и заливаем на несколько минут кипятком. Затем вынимаем их, аккуратно снимаем кожицу и разрезаем на 4 части. Удаляем семена, мелко шинкуем томаты и обжариваем на разогретом маслице в течение 3-5 минут. Этим временем замешиваем пока тесто для пирожков: просеиваем в глубокую миску муку, добавляем разрыхлитель, перец и соль. Далее вливаем растительное маслице и молоко. Раскатываем тесто скалкой, вырезаем кружочки, кладем на каждый помидоры, немного сыра, базилик и формируем пирожки. Выпекаем их в горячей духовке до тех пор, пока они не поднимутся.
© Orphus