Плов без мяса – рецепт приготовления
Плов – вкусное сытное блюдо, которое знакомо каждому. Но, оказывается, данное блюдо можно приготовить и для постного стола. Как приготовить вкусный плов без мяса, мы вам сейчас и расскажем.
Плов без мяса – рецепт
Ингредиенты:
- лук – 300 г;
- масло – 200 мл;
- рис круглый – 2 стакана;
- морковь – 270 г;
- соль;
- специи.
Приготовление
Тщательно промываем рис. Потом его замачиваем и оставляем на часик. Тем временем подготавливаем и измельчаем овощи. В казан вливаем масло и хорошо прогреваем. Отправляем в него овощи и пассеруем их. Вливаем в казан 3 стакана кипятка, солим и бросаем рис. Накрываем крышкой. Варим 3 минуты после закипания на сильном огне, потом еще 7 минут – на среднем и еще 2 минутки на слабом огне. Крышка должна быть плотно закрыта. После этого казан снимаем с огня, но не открываем. А минут через 20 плов будет готов к употреблению.
Плов с изюмом без мяса – узбекский рецепт
Ингредиенты:
- рис круглозернистый – 1 кг;
- морковь – 400 г;
- зира – 2 ч. ложки;
- лук – 280 г;
- масло растительное – 250 мл;
- изюм – 240 г;
- соль.
Приготовление
Очищенные вымытые овощи измельчаем: лук нарезаем полукольцами, а морковь режем соломкой. Наливаем масло в казан и нагреваем его. Потом кладем в него лук, морковь и доводим до ее мягкости. А чтобы овощи готовились равномерно, их нужно обязательно перемешивать. Когда зажарка будет готова, вливаем 2 литра воды. Кладем соль, перец, зиру и вымытый изюм. В последнюю очередь помещаем промытый рис. На большом огне доводим до выпаривания всей воды. Теперь собираем рис от краев казана к центру. В полученной горке делаем углубление до самого низа – должна выкипеть оставшаяся влага. Теперь накрываем казан полотенцем, а потом еще крышкой. Огонь при этом делаем минимальным. Примерно через полчаса плов с изюмом без мяса можно перемешать и поместить на блюдо.
Плов без мяса с грибами – рецепт приготовления в мультиварке
Ингредиенты:
- рис – 900 г;
- морковь – 300 г;
- шампиньоны – 800 г;
- лук – 350 г;
- соль;
- масло – 280 мл;
- чеснок – 2 головки;
- специи.
Приготовление
Как всегда, начинаем с овощей – чистим их и измельчаем. Рис хорошо моем, а после этого замачиваем на полчаса в
холодной воде. В мультиварочную чашу наливаем масло, устанавливаем программу «Выпечка». Закладываем измельченные овощи и обжариваем минут 10 при открытой крышке. Добавляем шампиньоны, солим, кладем специи и в том же режиме готовим еще 10 минут. Затем сливаем с риса воду, а сам рис укладываем в мультиварочную чашу. Заливаем его 1,5 л воды, вставляем головки чеснока. Чистить их не нужно, достаточно просто хорошо вымыть и срезать немного снизу. В режиме «Плов» готовим до сигнала. Потом содержимое чаши аккуратно размешиваем и выкладываем плов на блюдо. Приятного всем аппетита!
© Orphus