Шоколадные блины – рецепт
Все дети и взрослые очень любят блинчики. Особенно это касается заварных блинов на молоке. А знаете ли вы, что существуют рецепты приготовления банановых блинчиков, шоколадных блинов, которые намного вкуснее и изысканнее обычных. Давайте рассмотрим их!
Шоколадные блины с мороженым
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука – 120 г;
- сахар – 120 г;
- какао – 3 ст. ложки;
- молоко – 75 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- растительное масло – 75 мл;
- ваниль – по вкусу;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- мороженое – 200 г;
- сироп – 100 мл;
- клубника – 100 г.
Приготовление
Как приготовить шоколадные блины? Берем глубокую миску и смешиваем в ней следующие ингредиенты: пшеничную муку, какао-порошок, сахар, молоко, яйца, растительное масло, ваниль по вкусу и немного соли. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой или полотенцем и ставим на 2 часа. Сковороду хорошенько накаляем. Достаем охлажденное тесто и наливаем быстрым круговым движением, равномерно распределяя по всей сковороде. Обжариваем блинчики с каждой стороны примерно по 2 минуты. Затем на каждую лепешку кладем 3 шарика любого мороженого, заворачиваем блинчик трубочкой, поливаем сверху сиропом или растопленным шоколадом, украшаем свежими ягодами клубники и подаем к столу!
Блины шоколадные на молоке
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 125 г;
- молоко – 250 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- яйцо – 2 шт.;
- шоколад – 50 г;
- ром – 1 ст. ложка;
- сахар – 5 ст. ложек;
- соль – щепотка;
- сахарная пудра – по вкусу;
- банан – 2 шт.
Приготовление
Как сделать шоколадные блины? Муку хорошенько просеиваем в миску. Добавляем сахар и щепотку соли. Затем делаем в муке углубление в центре и добавляем куриные яйца и, взбивая миксером, постепенно вливаем прохладное молоко. Размешиваем все до однородного состояния и пропускаем через сито, чтобы отсеять все образовавшиеся комочки. Ставим тесто в холодильник на 1,5 часа. А сами этим временем готовим соус, для этого растапливаем отдельно половину сливочного масла, добавляем ром и хорошенько перемешиваем, оставляем примерно на 1 час.
Половником наливаем тесто небольшими порциями на раскаленную и смазанную маслом сковороду, давая ему равномерно растечься по всей поверхности. Обжариваем блинчики с каждой стороны до аппетитной корочки. Готовый блин сразу же посыпаем тертым шоколадом и складываем треугольничком. Посыпаем блины с шоколадной начинкой сверху сахарной пудрой и подаем с приготовленным ранее соусом из масла и рома.
Блины шоколадные на кефире - рецепт
Ингредиенты:
Для блинов:
- кефир –200 мл;
- шоколад – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- сахар – 0,5 ст.;
- растительное масло – 5 ст. ложек;
- какао – порошок – 1 ст. ложка;
- банан – 2 шт.;
- мука – 4 ст. ложки.
Для соуса:
- апельсин – 2 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 3 ст. ложки.
Приготовление
Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки взбиваем хорошенько с сахаром добела. Добавляем подсолнечное масло и соду.
Кефир наливаем в кастрюльку, добавляем поломанный шоколад и ставим все на слабый огонь. Подогреваем массу до 40 градусов, постоянно помешивая. Добавляем полученную шоколадную смесь к взбитым желткам и перемешиваем.
Муку просеиваем, смешиваем с какао–порошком и постепенно всыпаем в тесто. Охлажденные белки взбиваем с солью до крепкой пены, 
добавляем в тесто, и перемешиваем. Масса должна получиться рыхлой и однородной. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, с обеих сторон по 3 минуты.
Для соуса смешиваем сливочное масло с сахаром, разогреваем на слабом огне и вливаем сок от одного апельсина и кладем сам апельсин, очищенный и порезанный кубиками . Варим соус до загустения, постоянно помешивая.
На готовые блинчики кладем мелко порезанный банан, заворачиваем и поливаем их остывшим соусом. Подаем шоколадные блины с бананом к горячему чаю или молоку.
© Orphus