Тесто для булочек в духовке
Булочки – излюбленный десерт к чаю, который прекрасно выручает в ситуациях, когда на пороге оказываются нежданные гости. Существуют очень простые рецепты их приготовления, благодаря которым можно испечь ароматную и вкусную выпечку буквально за считанные минуты. Весь секрет состоит в том, какое тесто для булочек в духовке, вы выберите.
Рецепт теста на булочки в духовке
Ингредиенты:
- мука – 515 г;
- соль мелкая – 3 г;
- творог – 215 г;
- сахар – 45 г;
- яичный желток – 2 шт.;
- молоко нежирное – 245 мл;
- масло сливочное – 115 г;
- вода – 305 мл;
- дрожжи быстрорастворимые сухие – 10 г;
- масло растительное – 25 мл.
Приготовление
Дрожжи бросаем в миску, добавляем ложку сахара и заливаем тепленькой водой. Все перемешиваем венчиком и оставляем смесь постоять, пока на поверхности не появится пенная шапочка.
Молоко разогреваем до горячего состояния, добавляем к нему творог и взбиваем массу блендером до однородности. Следом бросаем соль, сахар и выкладываем размягченное сливочное масло. При помощи блендера доводим массу до кремового состояния, а потом добавляем яичные желтки и перемешиваем. За это время дрожжевая смесь созрела, и мы выливаем ее в основную массу. Муку несколько раз просеиваем, а потом небольшими порциями всыпаем к остальным ингредиентам. Миксером перемешиваем все до загустения и дальше вымешиваем его чистыми руками до эластичного мягкого состояния. Далее собираем его в комок, перекладываем в миску, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место. Через 35 минут обминаем его и снова ставим подходить, а потом используем готовое творожное тесто для приготовления булочек в духовке.
Вкусное дрожжевое тесто для булочек в духовке
Ингредиенты:
- молоко – 275 мл;
- масло сливочное – 95 г;
- мука – 655 г;
- свежие дрожжи – 25 г;
- соль – 2 щепотки;
- ванилин;
- яйца – 85 г;
- сахар – 165 г.
Приготовление
Молоко слегка подогреваем в ковшичке, выкладываем в него свежие дрожжи и бросаем ложку сахара. Все тщательно перемешиваем, всыпаем немного муки, слегка взбиваем венчиком и оставляем опару подходить на 30 минут. Как только смесь вспенится, вбиваем в нее яйца и выкладываем размягченное сливочное масло. Бросаем туда же ванильный и обычный сахар, а потом постепенно вводим оставшуюся муку. Замешиваем эластичное тесто для булочек, перекладываем его на стол, припорошенный мукой, и смазываем со всех сторон растительным маслом. Хорошенько вымешиваем тесто руками, а потом перекладываем в глубокую емкость, накрываем ее полотенцем и убираем в тепло подходить на 1,5 часа. После этого тесто для сдобных булочек в духовке готово к использованию.
Бездрожжевое тесто для булочек в духовке
Ингредиенты:
- кефир – 455 мл;
- яйцо – 40 г;
- сода пищевая – 5 г;
- мука – 725 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
В густой кефир бросаем щепотку соли, соды, перемешиваем и через несколько минут разбиваем туда же куриное яйцо, всыпаем муку и вымешиваем мягкое тесто. Теперь упаковываем его в пленку и убираем в холодильник на 1,5 часа. Вот и все, быстрое тесто для приготовления булочек в духовке готово к использованию.
Тесто для булочек в духовке на йогурте
Ингредиенты:
- мука – 355 г;
- йогурт питьевой – 305 мл;
- масло растительное – 10 мл;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 15 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Муку высеиваем с солью, добавляем разрыхлитель и сахар. Питьевой йогурт соединяем с растительным маслом, а потом небольшими порциями всыпаем в эту смесь сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто. Формируем из него комок, перекладываем на кухонный стол и накрываем чистым полотенцем. Примерно через 15 минут тесто готово к приготовлению булочек.
© Orphus