Тушеные кабачки с рисом
Предлагаем вам приготовить очень сытное и вкусное блюдо, которое к тому же не повлияет на вашу фигуру. Кабачки тушеные с рисом прекрасно подойдут для постного или разгрузочного стола.
Рецепт тушеных кабачков с рисом
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- рис – 1,5 ст.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 0,5 ст.;
- вода;
- специи;
- зелень – 1 пучок.
Приготовление
Кабачки промываем, очищаем от шкуры, вырезаем аккуратно сердцевину с семенами и нарезаем овощи кубиками. Луковицу обрабатываем, ополаскиваем и шинкуем полукольцами. Теперь берем глубокую сковородку, наливаем в нее растительное масло, бросаем лук и пассеруем его до золотистого цвета. Затем добавляем кабачок, перемешиваем и обжариваем все минут 10. Одновременно с этим, ставим на огонь кастрюлю с водой, всыпаем промытый рис, подсаливаем и отвариваем его до полной готовности. Ополаскиваем и мелко рубим ножом. Далее на дно сотейника выкладываем слой риса, накрываем его кабачками с луком и посыпаем зеленью. Вливаем немного воды, кладем сметану, прикрываем крышкой и тушим блюдо, пока не выпарится вся жидкость. Подаем кушанье на стол как холодную закуску или в качестве дополнения к рыбным и мясным блюдам.
Кабачки, тушеные с фаршем и рисом
Ингредиенты:
- мясной фарш – 600 г;
- рис – 1 ст.;
- морковь – 1 шт.;
- кабачки – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- масло растительное;
- помидоры –2 шт.;
- специи.
Приготовление
Рис отвариваем в подсоленной воде и оставляем остывать. Морковь и лук чистим, нарезаем кубиками и пассеруем на растительном маслице в сотейнике. Кабачки промываем, крупно рубим и добавляем к овощам. Жарим все до мягкости, а потом выкладываем фарш и измельченные кубиками помидоры. Подливаем немного воды, накрываем крышкой и томим 10 минут. После этого всыпаем готовый рис, перемешиваем и держим на небольшом огне 5 минут. Подаем блюдо горячим, украсив зеленью.
Кабачки, тушеные с рисом и овощами
Ингредиенты:
- кабачки – 3 шт.;
- рис – 1 ст.;
- морковь – 200 г;
- луковица – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- специи;
- белокочанная капуста – 200 г;
- свежая зелень.
Приготовление
Итак, кабачки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Морковь обрабатываем, натираем на крупной терке, а луковицу шинкуем кольцами. На плиту ставим сотейник, разогреваем в нем немного масла и тушим лук с морковкой минут 5. Капусту промываем, рубим соломкой и выкладываем вместе с кабачками к овощам. Вливаем немного воды, перемешиваем и тушим все 15 минут на слабом огне. Этим временем перебираем рис, промываем его, высыпаем в сотейник и тщательно перемешиваем. Перец обрабатываем, удаляем семена и мелко нарезаем. Помидоры промываем, очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке и подсаливаем. Теперь добавляем томатную массу и перец в сотейник, перемешиваем, накрываем крышкой и томим блюдо 15 минут, до полной готовности. Подаем тушеные кабачки с помидорами и рисом в порционных тарелках, украсив свежей зеленью.
Тушеные кабачки с рисом в мультиварке
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- луковица – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- помидоры – 4 шт.;
- укроп свежий – 15 г;
- рис – 100 г;
- масло оливковое – 100 мл;
- сахар – 1 ст. ложка.
Приготовление
Луковицу чистим, нарезаем кубиками, а чеснок измельчаем через пресс. Выкладываем овощи в чашу мультиварки и слегка подрумяниваем на оливковом маслице, не закрывая крышку. Затем добавляем порубленные кубиками кабачки и помидоры. Включаем программу «Тушение», закрываем крышку и готовим 1 час. Через 30 минут всыпаем промытый рис, бросаем по вкусу соль и сахар. Тщательно перемешиваем, а после звукового сигнала посыпаем блюдо мелко порезанным укропом и подаем к столу.
© Orphus