• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Кускус с овощами - вкусные и оригинальные рецепты простого повседневного блюда

Кускус с овощами – блюдо не только сытное, но и аппетитное. Готовить его можно круглый год, ведь овощи для него можно использовать самые различные, даже замороженные отлично подходят. А огромным плюсом является быстрота приготовления яства.

Как приготовить кускус с овощами?

Кускус с овощами – рецепт простой, с которым справится даже новичок. Но для того, чтобы результат был успешным, нужно знать некоторые правила. Рекомендации, приведенные ниже, позволят приготовить вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.

1. Крупу не варят, ее заливают кипятком для набухания.
2. Чтобы готовая крупа не склеилась, а была рассыпчатой, ее следует взрыхлить вилкой.
3. Если на упаковке не приведено иной информации, кускус заливают водой в соотношении 1-1,5.
4. Когда кускус готовят с замороженными овощами, воды можно влить меньше.

Кускус с замороженными овощами

Салат кускус с овощами – необычное, но очень удачное решение для ужина или обеда. Лучше выбирать замороженную смесь овощей, среди которых будет присутствовать кукуруза, сладкий перец, морковь. При подаче блюдо украшают измельченной петрушкой – и внешний вид станет еще интереснее, и вкус улучшится.

Ингредиенты:

• морковь, лук – по 1 шт.;
• замороженные овощи – 1 упаковка;
• кускус – 200 г;
• вода – 200 мл.

Приготовление

1. Лук и морковь измельчают и пассеруют.
2. Добавляют замороженную смесь и минут 10 тушат.
3. Всыпают кускус, вливают воду и минут на 5 оставляют.
4. Кускус с замороженными овощами солят, добавляют специи, перемешивают и подают.

Кускус с курицей и овощами – рецепт

Кускус с курицей и овощами – отличное самостоятельное блюдо. Прелесть данной крупы в том, что она отлично сочетается с мясом и прекрасно впитывает соус. Используемые специи сделают яство пикантным и подарят невероятный аромат. Из указанного количества компонентов получится 2 порции лакомства.

Ингредиенты:

• кускус – 1 стакан;
• лук, перец – по 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лимон;
• филе куриное – 300 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, зира, имбирь.

Приготовление

1. Измельченный лук, чеснок и морковь обжаривают.
2. Добавляют кусочки филе и специи.
3. Обжаривают нашинкованный перец и добавляют его к курице.
4. Вливают в сковороду полстакана воды, добавляют дольки лимона и тушат 7 минут.
5. Крупу заливают 1,5 стаканами кипятка и на 5 минут оставляют, а потом высыпают в готовую курицу, размешивают и украшают кускус с овощами зеленью.

Кускус с бараниной и овощами

Кускус с овощами, рецепт приготовления которого представлен ниже, – основной способ готовки этой крупы в Северной Африке. Для этих целей вполне подходит любое мясо – говядина, крольчатина, курица. Но в аутентичном варианте чаще используют баранину. Овощи можно использовать свежие или замороженные.

Ингредиенты:

• баранина – 800 г;
• кускус – 500 г;
• зеленая фасоль – 200 г;
• морковь, помидор – по 2 шт.;
• горошек – 150 г;
• перец сладкий, цуккини – по 1 шт.;
• молотый кориандр, корица, зира, куркума – по ¼ ч. ложки;
• оливковое масло – 60 мл.

Приготовление

1. Мясо режут кубиками, солят, добавляют специи, масло и на полчаса оставляют.
2. Цуккини, морковь, перец нарезают кубиками.
3. У фасоли отрезают кончики.
4. Помидоры обдают кипятком и очищают от кожицы. Мякоть режут кубиками.
5. Кускус готовят согласно инструкции.
6. Мясо обжаривают, добавляют помидоры, минут через 5 вливают 150 мл воды.
7. Обжаривают морковь, цуккини и фасоль, добавляют горошек, баранину и тушат 10 минут.
8. Добавляют крупу, перемешивают и подают кускус с мясом и овощами к столу.

Кускус с фаршем и овощами

Как готовить кускус с овощами и фаршем, чтобы это было быстро, вкусно и сытно, сейчас узнаете. Это отличный вариант, когда нужно приготовить сытный полноценный ужин для всей семьи, а времени совсем мало. Если под рукой не оказалось свежих помидоров, смело можно использовать консервированные.

Ингредиенты:

• кускус – 1,5 стакана;
• кипяток – 1,5 стакана;
• фарш – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• сухой базилик – щепотка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Кускус заливают кипятком, солят, накрывают и на 5 минут оставляют.
2. Пассеруют измельченную морковь.
3. Добавляют фарш и готовят 15 минут.
4. Выкладывают помидоры, базилик, подсаливают, перчат и готовят 5 минут.
5. Смешивают кускус с овощами и фаршем и подают.

Кускус с индейкой и овощами

Кускус, рецепт с овощами и мясом которого представлен ниже, получается невероятно аппетитным. Крупа прекрасно сочетается с используемыми овощами, мясом и изюмом. Из специй в данном варианте лучше использовать зиру и черный молотый перец. Перед подачей блюдо желательно притрусить петрушкой.

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• изюм – 50 г;
• кускус – 250 г;
• морковь – 300 г;
• цуккини, баклажан – по 1 шт.;
• соль, специи.

Приготовление

1. Кускус заливают 350 мл кипятка и на 7 минут оставляют.
2. Изюм промывают, морковь шинкуют кружками.
3. Цуккини и баклажан режут четверть кольцами.
4. Обжаривают нарезанную кусочками индейку, солят, перчат и снимают со сковороды.
5. В оставшемся масле припускают овощи.
6. Смешивают все компоненты.
7. Кускус с овощами подают в теплом виде.

Кускус с морепродуктами и овощами – рецепт

Любителям морепродуктов точно придется по вкусу кускус с креветками и овощами. Одним из основных достоинств данного блюда является то, что готовится оно невероятно быстро – на все потребуется около 20 минут. А в результате получится вкуснейшее лакомство, которое придется по душе самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:

• кускус – 1 стакан;
• очищенные креветки – 200 г;
• помидор, лук, кабачок – по 1 шт.;
• бульон овощной – 100 мл;
• масло оливковое – 80 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• шафран – щепотка;
• петрушка;
• соль.

Приготовление

1. Кабачок и помидор нарезают кубиками.
2. Креветки отваривают.
3. Обжаривают измельченный чеснок и лук с шафраном.
4. Выкладывают кабачок, помидор, а минуты через 2 вливают овощной отвар.
5. Когда томаты начнут развариваться, добавляют креветки и зелень.
6. Кастрюлю накрывают и на малом огне оставляют на 5 минут.
7. Огонь выключают, добавляют кускус и перемешивают.
8. Накрывают и на 5 минут оставляют.

Кускус с грибами и овощами

Кускус – универсальная крупа, она отлично сочетается и с мясом, и с морепродуктами, и с овощами, и даже с различными грибами. Ниже пойдет речь о том, как вкусно приготовить кускус с овощами и шампиньонами. Грибы – продукт, богатый белком, поэтому яство выходит не только очень аппетитным, но еще и сытным.

Ингредиенты:

• лук, перец – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• шампиньоны – 150 г;
• кускус – 150 г.

Приготовление.

1. Лук и чеснок крошат, перец режут кубиками, а грибы – пластинками.
2. В сковороде разогревают 1 столовую ложку масла, закладывают лук, перец и, жарят 5 минут.
3. По вкусу подсаливают, добавляют грибы, чеснок и обжаривают 4 минуты.
4. Кускус заливают кипятком и подсаливают, проваривают около минуты и выдерживают до набухания, добавляют 1 столовую ложку масла.
5. Выкладывают в сковороду, размешивают и подают кускус с овощами к столу.

Кускус с овощами – рецепт в мультиварке

Кускус с овощами в мультиварке получается особенно нежным и вкусным. При этом готовка займет минимум времени и усилий. За счет того, что овощи обжариваются в чаше, куда потом и добавляется крупа, посуды грязной почти не будет. Зато через полчаса ароматное и аппетитное яство будет готово к подаче.

Ингредиенты:

• кускус – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 400 мл;
• приправа овощная - 2 ч. ложки;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок.

Приготовление

1. В чашу наливают масло и в режиме «Выпечка» пассеруют измельченный лук и морковь.
2. Высыпают кускус, добавляют приправу, заливают горячей водой, кладут специи, размешивают.
3. В том же режиме доводят до закипания, выключают прибор и дают блюду настояться минут 15.
4. Подают кускус с овощами на гарнир, посыпав петрушкой.