Начос в домашних условиях - рецепт
Всем любителям такой замечательной закуски, как чипсы, мы настоятельно рекомендуем сделать в домашних условиях, настоящие мексиканские начос. Также подскажем, как сделать к этому потрясающему снеку удивительно вкусный соус.
Как готовить чипсы начос в духовке в домашних условиях – рецепт
Ингредиенты:
- кукурузная мука – 65 г;
- крутой кипяток – 80 мл;
- подсолнечное масло – 3 десертной ложки;
- молотая красная паприка – 2/3 ч. ложки;
- кухонная соль – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
В широкую тарелочку, с чуть приподнятыми бортами всыпаем кукурузную муку и сразу же добавляем в нее крутой кипяток. Незамедлительно перемешиваем все с помощью вилки до того времени пока все не станет более однородным. Теперь, не переставая вымешивать, по чуть-чуть вводим масло без запаха. Далее вмешиваем в тесто для начос, ароматную молотую красную паприку с небольшим добавлением мелкой соли.
Нам понадобятся два пекарских листа, которые полностью застилаем бумагой для выпечки и, разделив тесто, очень тоненько размазываем его по всей площади листов. Очень тонким и острым ножом нарезаем массу на вытянутые треугольнички. Отправляем все в уже прогретый до 165 градусов духовой шкаф и выпекаем в таком режиме вкуснейшие чипсы 15-20 минут.
Вкус начос по-настоящему раскрывается, только в компании настоящего мексиканского сырного соуса.
Как сделать соус для начос в домашних условиях – рецепт
Ингредиенты:
- хорошее сливочное масло (82,5%) – 130 г;
- сыр (твердый) – 550г;
- сметана (20%) – 270 мл;
- красный перец (острый) – 2/3 ч. ложки.
Приготовление
Масло растапливаем в микроволновой печи и переливаем его в маленькую кастрюльку. Выкладываем в него протертый через самую мелкую терку твердый сыр и выставляем емкость на конфорку плиты с огнем, сведенным до минимума. Когда увидим, что сырная масса начинает уже плавиться, самое время ввести сюда жирную сметану. После того как сыр окончательно растворится в сливочной массе и она приобретет однородный характер, тогда добавляем сюда красный жгучий перец и убираем соус с конфорки.
Как только температура соуса приблизится к комнатной, можем приступать к сервировке. В большую тарелку горкой высыпаем ароматные кукурузные чипсы и в это же блюдо выкладываем несколько ложек сырного соуса. Руками берем кусочки, макаем в соус и наслаждаемся этим чудесным снеком в приятной компании близких и друзей!
© Orphus