Жареные кабачки в кляре
Сегодня мы расскажем вам, как пожарить кабачки в кляре. Готовятся они невероятно быстро и станут отличной закуской на вашем столе.
Кабачки жареные в кляре с чесноком
Ингредиенты:
- кабачок небольшой – 1 шт.;
- сухари панировочные – 3 ст. ложки;
- масло растительное – 4-4,5 ст. ложки;
- специи;
- зелень укропа – по вкусу.
Для кляра:
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2-2,5 ст. ложки;
- специи.
Для соуса:
- майонез – 100 мл;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
Кабачок промываем, срезаем кожуру и рубим брусочками. Яйцо смешиваем в мисочке с мукой и специями. В отдельную тарелку высыпаем панировочные сухари. Теперь разогреваем сковороду, налив в нее немного растительного масла. Кабачковые ломтики обмакиваем в кляр, потом опускаем в сухари, выкладываем на раскаленное масло и обжариваем со всех сторон. Для приготовления соуса, выкладываем в пиалку майонез, выдавливаем в него через чесночницу чеснок и бросаем мелкорубленую свежую зелень. Обжаренные кабачки складываем на тарелку, а в центре устанавливаем блюдце с чесночным соусом.
Рецепт жареных кабачков в кляре
Ингредиенты:
- молодой кабачок – 1 шт.
Для кляра:
- мука – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- сметана – 7 ст. ложек;
- специи;
- свежая зелень.
Приготовление
В глубокую миску насыпаем муку, разбиваем яйца, кладем сметану, бросаем соль и мелкорубленую зелень. Кабачок промываем, нарезаем кружочками и складываем в контейнер. Присыпаем их сверху мукой, слегка подсаливаем, закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз. Затем окунаем их в приготовленный, ранее кляр и обжариваем на растительном маслице с двух сторон. После этого перекладываем их на бумажную салфетку и промакиваем. Подаем закуску к столу горячей со сметаной или кетчупом.
Кабачки жареные в кляре с сыром
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 5 ст. ложек;
- сыр твердый – 200 г;
- майонез – 100 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное;
- специи;
- зелень – по вкусу.
Приготовление
Кабачки промываем, срезаем при необходимости кожуру и нарезаем кружочками. Из яйца, муки, соли и молока делаем однородный кляр, обмакиваем заготовки и обжариваем овощ до золотистого цвета. В майонез добавляем тертый сыр, выдавливаем очищенный чеснок через пресс и наносим эту смесь на горячие кабачки. Украшаем блюдо свежей зеленью и подаем к столу в качестве пикантной закуски.
Кабачки жареные в кляре с помидорами
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – 100 мл;
- масло растительное – 70 мл;
- укроп свежий – 1 пучок.
Для кляра:
- мука – 2 -2,5 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Кабачки промываем и шинкуем кольцами. Из яиц, муки и специй готовим однородный кляр. Затем окунаем овощ в яичную смесь и обжариваем на раскаленном масле. Помидоры шинкуем кружочками, а укроп мелко рубим. Сметану смешиваем с чесноком, добавляем специи и рубленую зелень. Теперь выкладываем кабачки на блюдо, промазываем соусом, накрываем помидором и посыпаем зеленью.
Кабачки жареные с фаршем в кляре
Ингредиенты:
- молодой кабачок – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- фарш мясной – 300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- кунжут белый;
- специи.
Для кляра:
- молоко – 100 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- специи;
- мука – 2 -2,5 ст. ложки.
Приготовление
Кабачки тщательно промываем, нарезаем кольцами и стаканом удаляем середину. В мясной фарш разбиваем яйца, добавляем мелко нашинкованную луковицу и приправляем специями. Все тщательно перемешиваем и начиняем кабачки приготовленной смесью. В отдельной пиалке готовим кляр: разбиваем яйца, всыпаем муку, вливаем молоко и подсаливаем по вкусу. Кабачки аккуратно опускаем в яичную смесь, посыпаем кунжутом, а потом выкладываем на сковородку с раскаленным маслом. Обжариваем их до золотистой корочки со всех сторон, а затем выкладываем в форму для запекания и подрумяниваем в духовке еще 20 минут.
© Orphus