Гречневая лапша - рецепт
Рецепты блюд из гречневой лапши достаточно просты в приготовлении, но поразят вас восхитительным вкусом и своей оригинальностью. Давайте же рассмотрим с вами некоторые из них.
Рецепт гречневой лапши с курицей
Ингредиенты:
- гречневая лапша – 300 г;
- куриное филе – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- перец чили – по вкусу;
- соус соевый – по вкусу;
- сливочное масло – по вкусу;
- масло оливковое – по вкусу;
- луковица – 1 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- кукуруза мини – 5 шт.;
- соус «Табаско» - по вкусу;
- специи.
Приготовление
Рецепт приготовления гречневой лапши достаточно прост и не отнимет у вас много времени. Итак, лапшу отвариваем в подсоленной воде. Курицу обжариваем на сливочном маслице. Отдельно пассеруем измельченный болгарский перчик, затем добавляем лучок и готовим овощи на медленном огне.
На другой сковороде обжариваем шампиньоны, выкладываем маленькую кукурузу. Далее все готовые ингредиенты добавляем к гречневой лапше и продолжаем тушить блюдо на медленном огне еще минутки 3, вливая несколько капель соевого соуса и «Табаско». Перед подачей на стол, украшаем блюдо несколькими колечками острого перчика чили.
Рецепт гречневой лапши с овощами
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- черешковый сельдерей – 3 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- баклажан – 0,5 т.;
- цукини – 0,5 шт.;
- кабачок – 0,5 шт.;
- креветки – 300 г;
- красный лук – 1 шт.;
- зеленый лук – 30 г;
- горох стручковый – 70 г;
- гречневая лапша – 120 г;
- масло кукурузное – 5 ст. ложек;
- кунжутное масло – 2 ст. ложки;
- семена кунжута – щепотка;
- коньяк – 30 мл;
- соус соевый – 50 мл.
Для лапши:
- имбирь;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло кукурузное – 50 мл.
Приготовление
Стебли сельдерея чистим, нарезаем небольшими кусочками. Морковь шинкуем полудольками, а болгарский перчик измельчаем треугольниками. Баклажан, кабачки, цукини и красный лук рубим кружками. Лапшу отвариваем в сотейнике и переходим к приготовлению чесночно-имбирной пасты.
Для этого берем корень имбиря, измельчаем его вместе с зубчиками чеснока и кукурузным маслом при помощи блендера. Креветки чистим, снимаем панцирь, удаляем кишечную вену и разрезаем вдоль на половину длины. Сковороду прогреваем, наливаем кукурузное маслице, бросаем морепродукты и обжариваем минутки 3. Затем добавляем морковь, сельдерей, болгарский перчик, все перемешиваем и перемешиваем. Пассеруем овощи до мягкости, выкладываем баклажаны, наливаем немного коньяка и поджигаем. После испарения алкоголя, кладем красный лук, цукини и кабачки. Поливаем все соевым соусом и соусом чили.
После этого выкладываем в сковороду гречневую лапшу, добавляем немного молодого горошка и снимаем блюдо с огня, бросая туда бобовые ростки и зеленый лук. Посыпаем сверху кунжутными семенами, добавляем чесночно-имбирную пасту и снова тщательно перемешиваем. Выкладываем приготовленную смесь в глубокое блюдо и подаем на стол.
Рецепт китайской гречневой лапши с мясом
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- мясной фарш – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- специи;
- растительное масло;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- вода – 0,5 ст.;
- гречневая лапша.
Приготовление
Мясной фарш соединяем с измельченным луком, добавляем яйцо, специи и перемешиваем. Затем формируем небольшие фрикадельки и обжариваем их на масле. Отдельно пассеруем очищенный чесночок, кладем томатную пасту и вливаем немного воды. Доводим смесь до кипения, провариваем минут 5-7, после чего выкладываем фрикадельки и тушим их минут 15. В кипящей воде отвариваем параллельно лапшу, откидываем ее на дуршлаг, а потом подаем на стол с фрикадельками, поливая блюдо соусом.
© Orphus