• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Кабачки в кляре в духовке - лучшие рецепты аппетитной закуски

Сезонный овощ получится приготовить разнообразными способами. Хорошим решением станут кабачки в кляре в духовке, имеющие хрустящую корочку, но сохраняющие сочность внутри. Для создания аппетитной оболочки подбираются продукты по вкусу: сыр, чеснок, майонез, пиво и другие ингредиенты.

Кабачковые палочки в кляре

Аппетитную закуску получится создать из овоща, нарезанного брусочками. Это кабачковые палочки в кляре в духовке. Заготовки предварительно выдерживают в маринаде на протяжении 30 мин. Это необходимо, чтобы они пропитались приправами и приобрели насыщенный привкус. Овощную нарезку выкладывают на противень в один слой, чтобы они равномерно запеклись.

Ингредиенты:

• овощ – 1 шт.;
• панировочные сухари – 3 ст. ложки.

Для маринада:

• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• чесночный порошок, соль –по 1 ч. ложке;
• паприка – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Овощ измельчить брусками толщиной около 1 см.
2. Соединить компоненты для маринада, погрузить в него овощную нарезку, оставить на 30 мин.
3. Обвалять заготовки в сухарях, распределить по противню, застеленному пергаментом.
4. Запекать кабачки в кляре в духовке около 20 мин. при 200°С.

Хрустящие кабачки в кляре

Вкусное блюдо допускается создать в классической оболочке из муки и взбитых яиц. Дополнительной составляющей выступает тертый сыр. Результатом становятся хрустящие кабачки в кляре в духовке. Преимуществом данного способа термической обработки является то, что заготовки получатся более полезными за счет того, что впитывают минимум масла.

Ингредиенты:

• овощ, яйцо – по 1 шт.;
• сыр, мука – по 100 г;
• масло (рафинированное), специи, соль.

Приготовление

1. Порезать овощ кружками толщиной около 1 см.
2. Яйца взбить с солью и специями.
3. Окунуть заготовки в яичную смесь, обвалять в муке и тертом сыре.
4. Распределить кабачки в яичном кляре по противню, застеленному пергаментом и смазанному маслом, запекать 20 мин.

Кабачки в сырном кляре

Овощные заготовки приобретут особенно пикантный привкус с помощью определенного компонента. Поможет достичь желаемого эффекта рецепт, по которому готовятся кабачки в кляре в духовке с сыром. Последний натирают на мелкой терке, чтобы его было удобно смешивать с другими продуктами для панировки: сухарями, прованскими травами и солью.

Ингредиенты:

• овощ – 1 шт.;
• панировочные сухари – 0,5 ст.;
• пармезан – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• прованские травы – 1 ст. ложка;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Овощ порезать брусками толщиной около 1,5 см.
2. Сыр, натертый на мелкой терке, смешать с сухарями, травами, солью. Яйца взбить в отдельной емкости.
3. Окунать заготовки в яичную массу, после обваливать в сырной панировке.
4. Распределить заготовки по противню, застеленному пергаментом и смазанному маслом, запекать 20 мин.

Кабачки с фаршем в кляре

Блюдо, служащее полноценным обедом или ужином, удастся приготовить, прибегнув к комбинации овощей и мяса. Это кабачки с фаршем в кляре в духовке. Заготовки подвергаются двойной термической обработке. Первоначально их обжаривают на сковородке с двух сторон, добиваясь золотистой корочки. После этого продукты выкладывают на противень и запекают.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• фарш – 150 г;
• лук – 100 г;
• мука – 150 г;
• сметана – 100мл;
• яйца – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Фарш смешать с луком и чесноком, перебитыми в блендере.
2. Кабачки порезать кружками, в середине вырезать отверстие с помощью рюмки подходящего размера. В образовавшуюся середину вложить фарш.
3. Взбить яично-соляную смесь, перемешать со сметаной и мукой.
4. Окунуть заготовки в кляр, обжарить на сковородке с двух сторон, после чего выложить на противень, застеленный пергаментом.
5. Запекать блюдо около 20 мин. при 200°С.

Кабачки в кляре с помидорами

Сочетание двух разновидностей овощей сделает блюдо особенно пикантным. Подтверждением служат кабачки в кляре в духовке с помидорами. Основной компонент требует предварительной подготовки. Кабачки, измельченные кружками, окунают в кляр и обжаривают на сковородке. После этого их дополняют томатами и запекают в духовке с тертым сыром.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 7 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• майонез – 200 мл;
• мука – 3 ст. ложки;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Взбить яично-соляную смесь, смешать с мукой.
2. Окунуть в кляр кабачки, порезанные кружками, обжарить на сковородке с двух сторон, выложить в форму для запекания.
3. Сверху распределить слой майонеза, выложить кружки томатов, посыпать тертым сыром.
4. Запекать блюдо 25 мин.

Кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Заготовки приобретут дополнительную сытность, если запечь их в оболочке из определенных продуктов. Это кабачки в кляре с чесноком и майонезом. Для термической обработки потребуется противень, застеленный пергаментом, на котором размещают заготовки, выложенные в один слой. Это необходимо, чтобы они равномерно пропеклись.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• майонез – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль.

Приготовление

1. Измельчить овощи кружками, обвалять в муке.
2. Для кляра смешать взбитое яйцо с раздавленным чесноком, солью и майонезом. Окунуть в смесь заготовки, выложить на противень, застеленный пергаментом.
3. Запекать блюдо около 20 мин. при 200°С.

Рулетики из кабачков в кляре

Из сезонного овоща получится создать пикантную закуску. Это «язычки» из кабачков в кляре с нежной начинкой из творожного сыра. Плоды необходимо измельчить тонкими продолговатыми пластинами. Это удобно сделать с помощью овощечистки. Нарезку рекомендуется выдержать 15 мин., чтобы из нее вышла лишняя жидкость, после чего промокнуть салфетками.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• творожный сыр – 100 г;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Кабачки порезать тонкими продолговатыми пластинами, оставить на 15 мин., промокнуть салфетками.
2. Смазать нарезку творожным сыром, смешанным с давленым чесноком, завернуть рулетиками.
3. Поочередно окунать заготовки в смесь из взбитых яиц и соли, после в муку.
4. Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, запекать 25 мин.

Кабачки веером в кляре

Из сезонного овоща получится создать блюдо, характеризующееся оригинальной подачей. Это кабачки в кляре, запеченные в духовке и выложенные в форме веера. В качестве прослойки используют томаты, измельченные тонкими кружками. Кабачок необходимо разрезать вдоль, не затрагивая основание. После этого овощ разворачивают в виде веера.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• томаты – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• сыр – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Кабачок порезать продолговатыми пластинами, оставляя от основания плодоножки расстояние 0,5 см.
2. Взбитые яйца смешать с раздавленным чесноком и солью, смазать смесью пластины, после присыпать мукой.
3. Распределить между пластинами кружки томатов, выложить заготовку на противень, посыпать тертым сыром.
4. Запекать блюдо около 30 мин. при 180°С.

Кабачки в пивном кляре

Закуска получится особенно пикантной, если добавить в состав блюда алкогольный напиток. Это кабачки в кляре с пивом, которое разрешается взять как светлой, так и темной разновидности. Напиток смешивают с яйцом и мукой. В результате должна образоваться масса, напоминающая по консистенции тесто. В нее окунают овощные заготовки.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• пиво – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• масло (рафинированное), красный молотый перец, соль.

Приготовление

1. Развести сырое яйцо в пиве, добавить муку, перец, соль, перемешать.
2. Овощи порезать кружками, окунут в смесь, выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
3. Запекать блюдо около 20 мин. при 200°С.

Кабачки в сладком кляре

Аппетитные заготовки получится создать не только в соленом виде. Удачным решением станут кабачки в карамельном кляре, в состав которого входит мед, соевый соус, лимонный сок. Компоненты для маринада соединяют между собой, в смесь погружают овощную нарезку и выдерживают на протяжении 30 мин. После этого заготовки запекают в духовке.

Ингредиенты:

• овощи – 2 шт.;
• жидкий мед – 1 ч. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 4 ст. ложки;
• масло (рафинированное) – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Овощи порезать кружками или брусочками.
2. Перемешать все оставшиеся компоненты. Погрузить в смесь овощную нарезку, выдерживать 30 мин.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, запекать 15 мин.

Кабачки в сметанном кляре в духовке

Заготовки приобретут нежный привкус, если сделать оболочку с добавлением молочного компонента. Хорошим решением станут кабачки в кляре из сметаны. Продукт разрешается брать с любым процентом жирности, но чем она выше, тем насыщеннее будет вкус. Для создания кляра сметану смешивают с яйцом и мукой. В состав добавляют соду, чтобы придать пышности.

Ингредиенты:

• овощ – 1 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сода – на кончике ножа;
• сметана – 0,5 ст.;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Для кляра смешать яйца, сметану, муку, соль, соду.
2. Окунуть в смесь кабачок, порезанный кружками.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, запекать 20 мин.

Кабачки в кляре с кефиром и сыром

Кисломолочный продукт сделает овощные заготовки особенно нежными. Подтверждением служат кабачки в кефирном кляре. В его состав добавляют муку и сыр, потертый на средней терке. Последний плавится в процессе запекания и придает блюду пикантную тянущуюся структуру. Овощи рекомендуется брать молодые, чтобы не срезать с них кожицу.

Ингредиенты:

• овощи – 500 г;
• мука – 5 ст. ложек;
• кефир – 150 мл;
• сыр – 100 г;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Кефир смешать с тертым на средней терке сыром, мукой, солью.
2. Овощи порезать кружками толщиной около 0,5 см, окунуть в смесь.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, запекать 20 мин.

Кабачки в кляре и сухарях

Беспроигрышный способ создать аппетитное блюдо – прибегнуть к традиционному способу готовки. Это вкусные кабачки в кляре, сделанном из панировочных сухарей, тертого сыра, специй. Перед тем, как обваливать в данной массе заготовки, их смазывают растительным маслом. Овощную нарезку необходимо выкладывать на противень в один слой.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• панировочные сухари, твердый сыр – по 100 г;
• сухой чеснок, карри – по 1 ч. ложке;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление

1. Смешать сухари, мелко тертый сыр, приправы и соль.
2. Овощи порезать тонкими пластинами или кружками, смазать маслом, обвалять в панировке.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, запекать 20 мин.

Кабачки в кляре ПП

Для людей, придерживающихся здорового питания, станет находкой диетический рецепт. Это молодые кабачки в кляре, созданном из взбитых яиц и муки. Последняя берется не в пшеничном виде, а заменяется овсяной разновидностью. Овощи берутся молодые, поскольку они обладают более нежной структурой, с них не потребуется срезать кожицу.

Ингредиенты:

• овощи – 3 шт.;
• овсяная мука – 5 ст. ложек;
• яйца – 2 шт.;
• масло (оливковое), соль.

Приготовление

1. Овощи порезать кружками или брусочками.
2. Взбить яично-соляную смесь, окунуть в нее заготовки, после обвалять в муке.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, запекать 20 мин.