• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Тушеная картошка - самые вкусные рецепты простого блюда на каждый день!

Нет ничего лучше, проще и вкусней, чем тушеная картошка. Так приятно и удобно подавать к обеду нежные и мягкие кусочки клубней, избежав возни с пюрированием и перетиранием, справившись с блюдом за 30 минут. При этом можно готовить угощение с зеленью, мясом и грибами, тем самым, разнообразив домашний стол питательной и полезной едой.

Вкусная тушеная картошка

Используя базовый рецепт тушеной картошки можно существенно разнообразить меню. Технология проста: ломики картофеля обжариваются до румяности пару минут и тушатся в бульоне или воде, около получаса, пока не станут мягкими. Как правило, на этапе обжаривания, в картофель добавляют сопутствующие компоненты: лук, морковь, грибы, мясо.

1. Тушеная картошка лучше сохранит форму, если предварительно обжарить ее в масле на сковороде.
2. Тушеная картошка без мяса получится намного вкусней и питательней, если готовить ее в сметане или на овощном бульоне.
3. Любой рецепт тушеной картошки с мясом предполагает предварительную обжарку данных компонентов. Такая техника поможет даже рассыпчатому сорту картофеля сохранить форму и придаст мясу сочности.

Как потушить картошку с мясом?

Тушеная говядина с картошкой - частый гость на столах. При этом многие хозяйки, не зная технологии, так и не смогли раскрыть потенциал мяса и картофеля. Первое правило - обжарка мяса. Румяная корочка сохранит соки, а от того, мясо при тушении не пересохнет. Картофель добавляется к уже готовому мясу и тушится под крышкой не более 20 минут.

Ингредиенты:

• говядина - 600 г;
• картофель - 600 г;
• томаты в собственном соку - 400 г;
• вода - 250 мл;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• масло - 20 мл;
• петрушка - 40 г.

Приготовление

1. Взбейте в блендере томаты и чеснок.
2. Обжарьте говядину.
3. Добавьте к мясу лук, морковь,томаты и тушите 45 минут.
4. Введите картофель и воду.
5. Тушеная картошка готовится 20 минут.

Тушеная картошка с грибами

Картошка и грибы - классика жанра, а тушеная картошка с шампиньонами - душистый, всесезонный вариант. Шампиньоны - незаменимая добавка для подобного блюда: они прекрасно соседствуют с луком и картофелем, насыщая их простыми ароматами во время тушения, и дают легкий грибной бульон, который прекрасно сочетается со сметанной заправкой.

Ингредиенты:

• шампиньоны - 400 г;
• картофель - 500 г;
• вода - 550 мл;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• сметана - 125 г;
• масло - 60 мл;
• черный молотый перец - 5 г;
• зелень - 40 г.

Приготовление

1. Спассеруйте лук и морковь.
2. Добавьте грибы и жарьте 10 минут.
3. Положите картофель, приправьте и жарьте 5 минут.
4. Влейте кипяток, сметану.
5. Тушеная с грибами картошка готовится под крышкой 25 минут.

Кролик, тушеный с картошкой

Картошка тушеная в сметане - прекрасная основа для создания новых блюд. Особенно интересным получается блюдо с крольчатиной. Ее нежное мясо обладает приятным вкусом и традиционно сочетается с картофелем и белым соусом. Немного горчицы, петрушки, час потраченного времени - и элегантный ужин во французском стиле гарантирован.

Ингредиенты:

• ножки кролика - 4 шт.;
• масло - 40 мл;
• картофель - 7 шт.;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• горошек - 200 г;
• вода - 250 мл;
• сметана - 500 мл;
• дижонская горчица - 40 г;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• петрушка - 20 г.

Приготовление

1. Крольчатину приправьте и обжарьте. Уберите в сторону.
2. Положите овощи и томите 3 минуты.
3. Добавьте кролика горчицу, воду, сметану и тушите 45 минут.

Тушеная картошка с фаршем

Тушеная картошка на сковороде - популярна у спешащих хозяек. Ее делают на один раз, на пару порций, тратя минимум времени, поэтому, подбирают компоненты, которые быстро готовятся и максимально насыщают. В этом случае, фарш - незаменимое дополнение. Он делает блюдо нежней и добавляет питательности наваристым бульоном.

Ингредиенты:

• фарш индейки - 450 г;
• картофель - 4 шт.;
• масло - 60 мл;
• зубок чеснока - 4 шт.;
• куркума - 5 г;
• лук - 1 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• зеленый горошек - 120 г;
• вода - 250 мл;
• кинза - 40 г.

Приготовление

1. Обжарьте фарш, лук и чеснок.
2. Добавьте специи, воду и картофель и тушите 15 минут.
3. Всыпьте горох и кубики томатов.
4. Тушеная быстрая картошка готовится еще 3 минуты и подается к столу.

Свиные ребрышки, тушеные с картошкой

Тушеная картошка с ребрышками - культовое сочетание. Существует масса вариантов по его приготовлению, но особо популярно блюдо со свиными ребрами. Они жирны, сочны, очень питательны, перенимают ароматы пряностей и соусов, и быстро маринуются, а это самый эффективный способ придать тушеному картофелю новых вкусовых оттенков.

Ингредиенты:

• свиные ребра - 450 г;
• картофель - 3 шт.;
• зубок чеснока - 5 шт.;
• соль и сахар - по 5 г;
• масло - 40 мл;
• вода - 480 мл;
• звездочка аниса - 2 шт.;
• томатная паста - 40 г;
• тертый имбирь - 20 г.

Приготовление

1. Перемешайте чеснок, имбирь, соль, сахар и 20 мл масла и замаринуйте ребра на 10 минут.
2. Обжарьте ребра 5 минут.
3. Добавьте воду, пасту, анис и тушите 15 минут.
4. Положите картофель и через 15 минут снимите с плиты.

Баранина, тушеная с картошкой

Вкусная тушеная картошка с мясом - понятие индивидуальное. Например, поклонники баранины готовят картофель исключительно с ней. Даже учитывая специфический привкус, много жира и длительное приготовление, она не «забивает» картофель, гармонична с пряностями, а при тушении становится мягкой и сочной, делая блюдо в разы аппетитней.

Ингредиенты:

• картофель - 150 г;
• баранина - 500 г;
• лук - 1 шт.;
• сок апельсина - 100 мл;
• цедра - 40 г;
• зубок чеснока - 4 шт.;
• масло - 60 мл;
• вино - 120 мл;
• бульон - 300 мл;
• петрушка - 20 г.

Приготовление

1. Баранину обжарьте и отложите в сторону.
2. Положите картофель, лук и чеснок и томите 5 минут.
3. Верните баранину, добавьте вино, бульон, сок, цедру. Тушите под крышкой 40 минут.

Тушеная капуста с картошкой и курицей

У каждой хозяйки есть свой рецепт тушеной капусты с картошкой. Некоторые оставляют блюдо постным, но большинство - добавляют куриное мясо. Это по-прежнему самый доступный продукт, с использованием которого можно добавить сытности, но не калорий. К тому же, курица быстро готовится, поэтому подать к столу вкусную еду можно через 30 минут.

Ингредиенты:

• филе - 300 г;
• картофель - 4 шт.;
• капуста - 250 г;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• масло - 80 мл;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• томатная паста - 70 г;
• вода - 250 мл;
• сахар - 10 г.

Приготовление

1. Потомите овощи и филе 10 минут.
2. Добавьте капусту.
3. Через 10 минут введите пасту, сахар, воду и чеснок.
4. Тушите под крышкой 15 минут.

Тушеная картошка с овощами

Все лето хозяйки будут готовить тушеные кабачки с картошкой, используя это сочетание для разных комбинаций. И это правильно: овощи прекрасно дополняют друг друга и отменно соседствуют с «собратьями» по грядке: томатами, луком, чесноком и зеленью. Такие блюда получаются легкими, сытными, и очень хороши холодными в летнюю жару.

Ингредиенты:

• картофель - 4 шт.;
• цуккини - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• томаты - 3 шт.;
• зеленая фасоль - 80 г;
• томатная паста - 40 г;
• вода - 450 мл;
• масло - 60 мл;
• зелень - 50 г;
• зубок чеснока - 3 шт.

Приготовление

1. Потомите лук и чеснок 2 минуты.
2. Добавьте картофель и 250 мл воды. Тушите 10 минут.
3. Положите цуккини и фасоль и томите 20 минут.
4. Введите томаты, зелень, воду, пасту и через 10 минут снимите с огня.

Тушеная картошка с мясом в духовке

Тушеная картошка в горшочках - магическое блюдо. Горшочек добавляет колорита, аппетитности и сохраняет вкусовые и питательные свойства компонентов. Часто картофель запекают с мясом, что помогает получить сытный комплексный обед. Перед закладкой мясо и овощи лучше обжарить. Это придаст им насыщенности и более богатого вкуса.

Ингредиенты:

• картофель - 7 шт.;
• свинина - 350 г;
• лук - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• масло - 20 мл;
• сметана - 250 мл;
• кипяток - 500 мл;
• масло - 50 г.

Приготовление

1. Обжарьте кусочки мяса.
2. На вытопившемся жиру потомите лук и морковь.
3. Перемешайте дольки картофеля со сметаной.
4. Разложите компоненты по горшочкам, добавьте кипяток, масло и выпекайте при 200 градусах 45 минут.

Тушеная картошка с мясом в казане

Тушеная картошка в духовке может быть приготовлена в любой посуде, но абсолютно другое качество приобретает блюдо, томленное в казане. Толстые стенки, сферическая форма - все для того, чтобы пища не подгорела и равномерно протомилась. В данном случае, картофель с мясом готовятся два часа, что компенсируется вкусом и сочностью блюда.

Ингредиенты:

• свинина - 700 г;
• картофель - 10 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• лук - 2 шт.;
• томаты в собственном соку - 500 г;
• кипяток - 700 мл;
• масло - 40 мл.

Приготовление

1. Обжарьте мясо.
2. Положите лук. Через 3 минуты морковь.
3. Добавьте картофель и кипяток и томите при 180 градусах час.
4. Введите томаты и тушите при 160 градусах еще час.

Как потушить картошку в мультиварке?

Тушеная картошка с тушенкой в мультиварке - это просто, выгодно и удобно. Мясная заготовка позволяет обойтись минимумом компонентов, ведь она уже содержит специи и жир, необходимые для тушения, а поскольку тушенка не нуждается в дополнительной термообработке, остается закинуть в чашу картофель и ждать звукового сигнала через 40 минут.

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.;
• банка тушенки - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• томатная паста - 70 г;
• вода - 200 мл.

Приготовление

1. Обжарьте морковь и лук в «Жарке» 10 минут.
2. Добавьте картофель, тушенку, пасту и воду.
3. Установите «Тушение» на 30 минут.